{"id":27288,"date":"2015-04-24T18:12:53","date_gmt":"2015-04-24T16:12:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=27288"},"modified":"2023-03-22T15:16:00","modified_gmt":"2023-03-22T14:16:00","slug":"sisi-meran-suedtirol-italien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2015\/04\/sisi-meran-suedtirol-italien\/","title":{"rendered":"Sisi – Meran – S\u00fcdtirol – Italien"},"content":{"rendered":"

Sisi – Meran – S\u00fcdtirol – Italien<\/strong><\/p>\n

In diesem bekannten Meraner Restaurant trifft eine klassisch italienische K\u00fcche auf kraftvolle S\u00fcdtiroler Landesspeisen. Hinzu kommen noch ein paar Elemente aus der Molekularfraktion und fertig ist ein sehr schmackhaftes und s\u00e4ttigendes Men\u00fc. Vorneweg gibt es hier eine fl\u00fcssige Pizza und ein Paprikasph\u00e4re, die mit Anchovis gef\u00fcllt wurde. Beides zwei kleine Nettigkeiten, die den kleinen Hunger vorweg stillen k\u00f6nnen. Die zur Saison passende Speise Spargel mit Ei im Ei (hier fungiert auch ein zweites Eigelb als Aussenh\u00fclle f\u00fcr das weiche innere Eigelb) a la Carbonara und die B\u00e4rlauchgnocchi k\u00f6nnen nicht nur vollauf \u00fcberzeugen, sondern zeigen auch die ersten S\u00e4ttigungsgrenzen auf. Die Kalbsschulter mit Tr\u00fcffelsauce macht dann schlagartig klar, das das Magenvolumen f\u00fcr diese K\u00fcchenrichtung eindeutig zu klein geraten ist. Bei den Desserts gibt es gottlob ein paar leichte Varianten, die noch so gerade zu verkraften sind. Die Stimmung ist hier im \u00fcbrigen sehr entspannt. Der K\u00fcchenchef ist mehr im schlichten, aber gem\u00fctlichen Gastraum als in seiner K\u00fcche und verbreitet gute Laune, der Service ist sehr nett und zuvorkommend und die w\u00e4rmende Stilistik der Gerichte erm\u00f6glicht es, sich Abseits von Di\u00e4ten und Modellwahn einfach nur wohlzuf\u00fchlen.<\/p>\n

\"Sisi_Meran_Suedtirol_Italien_12-300x225\"<\/a><\/p>\n

\"Sisi_Meran_Suedtirol_Italien_1-300x225\"<\/a><\/p>\n

„Fl\u00fcssige Pizza.“<\/p>\n

\"Sisi_Meran_Suedtirol_Italien_2-e1429184780635-225x300\"<\/a><\/p>\n

Paprikasph\u00e4re mit Anchovis.<\/p>\n

\"Sisi_Meran_Suedtirol_Italien_3-300x225\"<\/a><\/p>\n

Spargel mit Eigelb im Eigelb a la carbonara.<\/p>\n

\"Sisi_Meran_Suedtirol_Italien_4-300x225\"<\/a><\/p>\n

G\u00e4nseleber mit Aalschaum auf Brioche.<\/p>\n

\"Sisi_Meran_Suedtirol_Italien_6-300x225\"<\/a><\/p>\n

B\u00e4rlauchgnocchi.<\/p>\n

\"Sisi_Meran_Suedtirol_Italien_8-300x225\"<\/a><\/p>\n

Kalbsschulter mit Tr\u00fcffelsauce.<\/p>\n

\"Sisi_Meran_Suedtirol_Italien_9-300x225\"<\/a><\/p>\n

Apfelstrudelsp\u00e4hre.<\/p>\n

\"Sisi_Meran_Suedtirol_Italien_10-300x225\"<\/a><\/p>\n

Joghurteis, Kumquats, Zitrusfr\u00fcchte.<\/p>\n

\"Sisi_Meran_Suedtirol_Italien_11-300x225\"<\/a><\/p>\n

Panna Cotta.<\/p>\n

Restaurant Sissi<\/strong>
\nGalileistra\u00dfe, 44
\n39012 Meran (Bozen)
\nItalien
\nTelefon: +39 0473 231062
\nwww.sissi.andreafenoglio.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sisi – Meran – S\u00fcdtirol – Italien In diesem bekannten Meraner Restaurant trifft eine klassisch italienische K\u00fcche auf kraftvolle S\u00fcdtiroler Landesspeisen. Hinzu kommen noch ein paar Elemente aus der Molekularfraktion und fertig ist ein sehr schmackhaftes und s\u00e4ttigendes Men\u00fc. Vorneweg gibt es hier eine fl\u00fcssige Pizza und ein Paprikasph\u00e4re, die mit Anchovis gef\u00fcllt wurde. 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