{"id":27587,"date":"2015-05-11T22:36:01","date_gmt":"2015-05-11T20:36:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=27587"},"modified":"2015-05-11T22:36:01","modified_gmt":"2015-05-11T20:36:01","slug":"la-gilda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2015\/05\/la-gilda\/","title":{"rendered":"La Gilda"},"content":{"rendered":"

La Gilda<\/strong> ist ein baskischer Pintxo, der sehr einfach zuzubereiten ist und zudem auch sehr lecker schmeckt. Da er eine leichte, s\u00e4uerliche Sch\u00e4rfe von der Pfefferschote aufweist und die Meeressalzkomponente der Anchovis geschmacklich fein hinzu kommt, eignet er sich sehr gut als Aperitif vor jedem gelungenem Mahl. Ein guter Manzanilla Sherry<\/a><\/span><\/strong>, ein guter Txakoli<\/a><\/strong><\/span> oder ein Cava Brut Nature<\/a><\/span><\/strong> sind seine besten fl\u00fcssigen Begleiter.<\/p>\n

Seinen Namen verdankt dieser klassische Pintxo dem 1946 erschienenen US- Amerikanischen Film \u201eGilda\u201c mit Rita Hayworth in der Hauptrolle. Der Legende nach soll ein Stammgast in der Bar Valles<\/a><\/span><\/strong> in San Sebastian diesen bereits existierenden Pintxo mit den Worten umschrieben haben: \u201eS\u00fc\u00df, salzig und pikant wie Gilda.\u201c \u2026 eine kulinarische Legende ist so kurz nach dem zweiten Weltkrieg geboren worden, welche noch immer in fast jedem baskischen Lokal und jeder Bar gereicht wird.<\/p>\n

Die Gilda ist schneller gemacht als jedes Fast Food Gericht am Schalter bestellt und schmeckt, mit den richtigen Zutaten kombiniert, so gut und scharf wie Rita Hayworth seinerzeit ihre erotische Rolle interpretierte. Einfach nur gut!<\/p>\n

\"gilda_1\"<\/a>Einfach auf einen l\u00e4ngeren Holzspiess aufreihen: gr\u00fcne Olive, Anchovis und eine Pfefferschote. Fertig!<\/p>\n

\"gilda_2\"<\/a><\/p>\n

\"gilda_3\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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