{"id":27964,"date":"2015-06-16T16:35:12","date_gmt":"2015-06-16T14:35:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=27964"},"modified":"2023-03-22T15:08:57","modified_gmt":"2023-03-22T14:08:57","slug":"etxebarri-victor-arguinzoniz-atxondo-spanien-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2015\/06\/etxebarri-victor-arguinzoniz-atxondo-spanien-3\/","title":{"rendered":"Etxebarri \u2013 Victor Arguinzoniz \u2013 Atxondo \u2013 Spanien"},"content":{"rendered":"

Etxebarri \u2013 Victor Arguinzoniz \u2013 Atxondo \u2013 Spanien<\/strong><\/p>\n

Es kann nur einen weltbesten Grillmeister geben und der kann eigentlich nur Victor Arguinzoniz aus dem Grillrestaurant Etxebarri hei\u00dfen. Hier ist wieder nichts angebrannt oder gar verbrannt und alles schmeckt so wie es sein soll: warm und auf den Punkt gegrillt aus feinsten Zutaten.<\/p>\n

Pers\u00f6nliches Highlight bildeten diesen Mittag die leicht angew\u00e4rmten Anchovis und das Landei mit Fr\u00fchlingspfifferlingen. Fast roh serviert und mit ein wenig Grillaromen versehen wird bei jedem l\u00f6ffeln das Grundprodukt in den Vordergrund gestellt. Bei jedem Bissen dieses profan wirkenden Gerichts „sieht“ man gl\u00fcckliche H\u00fchner, die unbeschwert in freier Natur herumlaufen und Produkte abliefern, wie sie leider immer seltener zu finden sind. Umwerfend geschmackvoll und nachhaltig in seiner Geschmacksentfaltung. Einfach top, wie einfach alles hier!<\/p>\n

\"Etxebarri_Victor_Arguinzoniz_Atxondo_Spanien_1\"<\/a>\"Etxebarri_Victor_Arguinzoniz_Atxondo_Spanien_21\"<\/a><\/p>\n

\"Etxebarri_Victor_Arguinzoniz_Atxondo_Spanien_3\"<\/a>Kleine Chorizobr\u00f6tchen aus eigener Produktion, Ziegenmilchbutter und B\u00fcffelmozzarella mit Haseln\u00fcssen und Honig.<\/p>\n

\"Etxebarri_Victor_Arguinzoniz_Atxondo_Spanien_4\"<\/a>Allein der sensationelle B\u00fcffelmozzarella ist es wert an diesen Ort zu reisen.<\/p>\n

\"Etxebarri_Victor_Arguinzoniz_Atxondo_Spanien_5\"<\/a>Cracker mit frischem Fr\u00fchlingspilz Carpaccio.<\/p>\n

\"Etxebarri_Victor_Arguinzoniz_Atxondo_Spanien_6\"<\/a>Gesalzene Anchovis auf ger\u00f6stetem Brot.<\/p>\n

\"Etxebarri_Victor_Arguinzoniz_Atxondo_Spanien_7\"<\/a>Gegrillte rote Gambas aus Palamos.<\/p>\n

\"Etxebarri_Victor_Arguinzoniz_Atxondo_Spanien_8\"<\/a>Gegrillter Tintenfisch auf karamellisierten Zwiebeln und mit eigener Tinte.<\/p>\n

\"Etxebarri_Victor_Arguinzoniz_Atxondo_Spanien_9\"<\/a>Gegrillte Steinpilze mit Auberginen.<\/p>\n

\"Etxebarri_Victor_Arguinzoniz_Atxondo_Spanien_10\"<\/a>Landei mit Fr\u00fchlingspfifferlingen.<\/p>\n

\"Etxebarri_Victor_Arguinzoniz_Atxondo_Spanien_11\"<\/a>Junge Bergerbsen im eigenen Saft.<\/p>\n

\"Etxebarri_Victor_Arguinzoniz_Atxondo_Spanien_12\"<\/a>Frische Anchovis mit Rucola.<\/p>\n

\"Etxebarri_Victor_Arguinzoniz_Atxondo_Spanien_13\"<\/a>Roter Thunfisch mit Paprikasauce.<\/p>\n

\"Etxebarri_Victor_Arguinzoniz_Atxondo_Spanien_14\"<\/a>Chuleta von der alten Kuh.<\/p>\n

\"Etxebarri_Victor_Arguinzoniz_Atxondo_Spanien_15\"<\/a>Hausgemachte Pommes Frites.<\/p>\n

\"Etxebarri_Victor_Arguinzoniz_Atxondo_Spanien_16\"<\/a>Blattsalat.<\/p>\n

\"Etxebarri_Victor_Arguinzoniz_Atxondo_Spanien_17\"<\/a>Milcheis mit Roter Bete. (die Milch wird vor der Eisproduktion angrillt, dadurch bekommt dieses Gericht ein zartes Raucharoma)<\/p>\n

\"Etxebarri_Victor_Arguinzoniz_Atxondo_Spanien_18\"<\/a>Flan.<\/p>\n

\"Etxebarri_Victor_Arguinzoniz_Atxondo_Spanien_19\"<\/a>Fl\u00fcssige Schokolade aus Kakaobohnen aus Ghana. Nat\u00fcrlich leicht angrillt.<\/p>\n

\"Etxebarri_Victor_Arguinzoniz_Atxondo_Spanien_20\"<\/a>Mandel Krapfen.<\/p>\n

 <\/p>\n

Asador Etxebarri<\/strong>
\nCalle de San Ju\u00e1n, 1
\n24549 Atxondo
\nSpanien
\nTelefon: 0034 946 58 30 42
\nwww.asadoretxebarri.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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