{"id":28288,"date":"2015-09-02T09:14:40","date_gmt":"2015-09-02T07:14:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=28288"},"modified":"2023-03-22T15:03:38","modified_gmt":"2023-03-22T14:03:38","slug":"restaurant-hosteria-calvo-puente-san-miguel-spanien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2015\/09\/restaurant-hosteria-calvo-puente-san-miguel-spanien\/","title":{"rendered":"Restaurant Hoster\u00eda Calvo – Puente San Miguel – Spanien"},"content":{"rendered":"

Restaurant Hoster\u00eda Calvo – Puente San Miguel – Spanien<\/strong><\/p>\n

Das kleine, authentische Restaurant Hoster\u00eda Calvo liegt in der nicht gerade schmucken kantabrischen Ortschaft Puente San Miguel. Der Gastraum ist eng bestuhlt und strahlt sofort eine besondere Ruhe aus. Der Weg zu den \u00d6rtlichkeiten durch die K\u00fcche mutet zwar zun\u00e4chst etwas merkw\u00fcrdig an, zeigt aber auch auf, dass es hier nichts zu verbergen gibt. Jeder Gast darf einen Blick in dieses saubere Reich der hier werkelnden drei Damen machen. Hier wird ohne Netz und doppelten Boden fr\u00f6hlich gekocht.<\/p>\n

Die Speisekarte wird hier noch per Hand geschrieben und einige handschriftliche Erg\u00e4nzungen sind dann auch Zeugen daf\u00fcr, dass die Zeit hier nicht komplett stehen geblieben ist. Zudem werden auch noch einige Tagesgerichte von der Chefin des Hauses aufgez\u00e4hlt, die je nach Marktlage zu bestellen sind.<\/p>\n

Die dann gereichten Speisen bieten dann einen Einblick in einen klassisch- spanischen K\u00fcchenstil, der leider immer mehr ausstirbt. Hausmannskost vom allerfeinsten ist hier in lockerer Atmosph\u00e4re zu erleben. Alles ist handbereitet und aus frischen  Zutaten in T\u00f6pfen und Pfannen gelandet, um dann auf den Punkt gekocht, gegart und gebraten auf die Teller zu kommen. Die Txipirones encebollados k\u00f6nnen nicht besser bereitet werden und auch die tagesfrische Meerbrasse geh\u00f6rt in die Kategorie Weltklasse. Es ist wirklich bedenklich und traurig, dass Fast Food Buden in ganz Spanien diese fr\u00fcher an fast jeder Ecke zu findende Gastronomie einfach verdr\u00e4ngt haben. Auf das die paar, die es noch davon gibt, ewig bestehen werden!<\/p>\n

\"Restaurant_Hosteria_Calvo_Puente_San_Miguel_Spanien_1\"<\/a><\/p>\n

\"Restaurant_Hosteria_Calvo_Puente_San_Miguel_Spanien_2\"<\/a>Sahniger Blauschimmelk\u00e4se.<\/p>\n

\"Restaurant_Hosteria_Calvo_Puente_San_Miguel_Spanien_3\"<\/a><\/p>\n

\"Restaurant_Hosteria_Calvo_Puente_San_Miguel_Spanien_4\"<\/a>Iberico Schinken.<\/p>\n

\"Restaurant_Hosteria_Calvo_Puente_San_Miguel_Spanien_5\"<\/a>Gemischter  Salat.<\/p>\n

\"Restaurant_Hosteria_Calvo_Puente_San_Miguel_Spanien_6\"<\/a>Chorizo Kroketten.<\/p>\n

\"Restaurant_Hosteria_Calvo_Puente_San_Miguel_Spanien_7\"<\/a>Frischer Gem\u00fcseteller.<\/p>\n

\"Restaurant_Hosteria_Calvo_Puente_San_Miguel_Spanien_8\"<\/a>Txipirones encebollados.<\/p>\n

\"Restaurant_Hosteria_Calvo_Puente_San_Miguel_Spanien_9\"<\/a>Bl\u00e4tterteig mit Steinpilzen und G\u00e4nseleber.<\/p>\n

\"Restaurant_Hosteria_Calvo_Puente_San_Miguel_Spanien_10\"<\/a><\/p>\n

Frische Bohnen an Tomatensauce.<\/p>\n

\"Restaurant_Hosteria_Calvo_Puente_San_Miguel_Spanien_12\"<\/a>Fabada.<\/p>\n

\"Restaurant_Hosteria_Calvo_Puente_San_Miguel_Spanien_11\"<\/a>Besugo mit Gem\u00fcse-Tempura und Kartoffeln.<\/p>\n

Restaurant Hoster\u00eda Calvo<\/strong>
\nAv. Oviedo
\n39530 Puente San Miguel (Kantabrien)
\nSpanien
\nTelefon: +34 942 82 00 42<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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