{"id":28502,"date":"2015-09-20T18:03:55","date_gmt":"2015-09-20T16:03:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=28502"},"modified":"2023-03-22T14:52:24","modified_gmt":"2023-03-22T13:52:24","slug":"el-corral-del-indianu-arriondas-spanien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2015\/09\/el-corral-del-indianu-arriondas-spanien\/","title":{"rendered":"El Corral del Indianu – Arriondas – Spanien"},"content":{"rendered":"

El Corral del Indianu – Arriondas – Spanien<\/strong><\/p>\n

Die Autofahrt von dem Asturischen K\u00fcstenort Lastres \u00fcber die AS 260 durch die Berge der Picos de Europa nach Arriondas ist bereits ein einmaliger Genuss. Immer wieder wechseln sich herrliche Landschaftsbilder vor dem Auge ab. Wundersch\u00f6ne Berglandschaften, kampierende Bergk\u00fche und grasende Wildpferde erfreuen das Herz. Hier ist die Welt noch in Ordnung.<\/p>\n

Die Ortschaft Arriondas ist dann doch eher trist. Viele alte, ehemals sch\u00f6ne Herrenh\u00e4user sind dem Verfall nah und neben dem lieblos dazwischen gebauten Neubauten ein eher trauriges Gesamtbild. Das in diesem St\u00e4dtchen liegende Restaurant El Corral del Indianu ist schlauchf\u00f6rmig angelegt und bietet beim weiteren Hindurchgehen einen eher provisorisch wirkenden Wintergarten und eben den zu einem Pseudo Garten umgebauten ehemaligen Corral (kleiner eingemauerter Hof). Dass hier genossene Men\u00fc lebt vor allem von den gro\u00dfartigen, nat\u00fcrlichen Zutaten, auf die Chefkoch Jos\u00e9 Antonio Campoviejo direkt aus seiner direkten Umgebung zugreifen kann. In der bl\u00fchenden Landschaft Asturiens ist vom besten Gem\u00fcse, \u00fcber tolle Fr\u00fcchte und artgerecht aufgewachsenen Tieren bis hin zu fangfrischen Fischen und Meeresfr\u00fcchten quasi alles wie im Garten Eden sofort greifbar. F\u00fcr essbare Bl\u00fcten, au\u00dfergew\u00f6hnliche Bl\u00e4tter und frische Gew\u00fcrze ist dann noch ein Deutscher zust\u00e4ndig, der in Asturien auf einer Finca lebt und die Gastronomie mit schmackhafter, essbarer Botanik versorgt. Die pers\u00f6nlichen Favoriten an diesem Mittagstisch waren die verschiedenen Texturen des Bergk\u00e4ses Gamomeu mit Tomaten Chutney und ger\u00e4uchertem Aal, die moderne Interpretation der Fabada und die fantastische Rotbarbe. Diese war vom Ausgangsprodukt schon au\u00dfergew\u00f6hnlich gut. So eine frische Fischqualit\u00e4t ist in unseren Breitengraden einfach nicht zu finden. Auch der Rest des erstaunlich preiswerten und reichhaltigen Gesamtmen\u00fcs lie\u00df sich mehr als schmecken.<\/p>\n

\"El_Corral_del_Indianu_Arriondas_Spanien_2\"<\/a><\/p>\n

\"El_Corral_del_Indianu_Arriondas_Spanien_3\"<\/a>\"El_Corral_del_Indianu_Arriondas_Spanien_18\"<\/a><\/p>\n

\"El_Corral_del_Indianu_Arriondas_Spanien_4\"<\/a>Cabrales K\u00e4se umh\u00fcllt von weisser Schokolade.<\/p>\n

\"El_Corral_del_Indianu_Arriondas_Spanien_5\"<\/a>Macaron mit Chorizo und Blutwurst.<\/p>\n

\"El_Corral_del_Indianu_Arriondas_Spanien_6\"<\/a>G\u00e4nselebercreme und Apfelst\u00fccke.<\/p>\n

\"El_Corral_del_Indianu_Arriondas_Spanien_7\"<\/a>Mit Boqueron umh\u00fcllte Erdbeere und Frischk\u00e4se.<\/p>\n

\"El_Corral_del_Indianu_Arriondas_Spanien_8\"<\/a>Cremige Iberico Kroketten.<\/p>\n

\"El_Corral_del_Indianu_Arriondas_Spanien_9\"<\/a>Kleines Maist\u00f6rtchen, Avocado mit marinierten Zwiebeln.<\/p>\n

\"El_Corral_del_Indianu_Arriondas_Spanien_10\"<\/a>Bergk\u00e4se Gamomeu mit Tomaten Chutney und ger\u00e4uchertem Aal.<\/p>\n

\"El_Corral_del_Indianu_Arriondas_Spanien_11\"<\/a>Bonito.<\/p>\n

\"El_Corral_del_Indianu_Arriondas_Spanien_12\"<\/a><\/p>\n

\"El_Corral_del_Indianu_Arriondas_Spanien_13\"<\/a>Moderne Fabada.<\/p>\n

\"El_Corral_del_Indianu_Arriondas_Spanien_14\"<\/a>Rotbarbe.<\/p>\n

\"El_Corral_del_Indianu_Arriondas_Spanien_15\"<\/a>Filet von Iberico, Apfelp\u00fcree und Gamaneuhippe- und Creme.<\/p>\n

\"El_Corral_del_Indianu_Arriondas_Spanien_16\"<\/a>Malt Whisky T\u00f6rtchen. (mit Lagavulin 16 Jahre bereitet)<\/p>\n

\"El_Corral_del_Indianu_Arriondas_Spanien_17\"<\/a>Petit Fours.<\/p>\n

El Corral del Indianu<\/strong>
\nAv. de Europa, 14,
\n33540 Arriondas
\nSpanien
\nTelefon: +34 985 84 10 72
\nwww.elcorraldelindianu.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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