{"id":28568,"date":"2015-09-22T19:29:53","date_gmt":"2015-09-22T17:29:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=28568"},"modified":"2023-03-22T14:51:56","modified_gmt":"2023-03-22T13:51:56","slug":"28568-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2015\/09\/28568-2\/","title":{"rendered":"El Retiro – Llanes – Spanien"},"content":{"rendered":"

El Retiro – Llanes – Spanien<\/strong><\/p>\n

Nicht nur die Inneneinrichtung hat sich im Retiro deutlich verbessert. Aus der ehemaligen Bar mit angeschlossenem Gastraum ist nun ein echter Design Raum geworden und so passten die ersten formidablen kleinen H\u00e4ppchen, die die K\u00fcche verliessen, auch perfekt zum Interieur und \u00fcberzeugten perfekt. Auch deren Sinn und Zweck wurde hervorragend erf\u00fcllt, n\u00e4mlich den Appetit zu stimulieren. Wassermelone mit Vermouth durchtr\u00e4nkt plus Orange und Sardinen auf einer Tomatenemulsion sind zudem tolle Interpretationen der lokalen K\u00fcche. Die folgende G\u00e4nseleber mit Roter Bete und ger\u00e4uchertem Aal war der einzige schw\u00e4chere Gang des Abends und im nachhinein h\u00e4tte man sich diesen auch schenken k\u00f6nnen. Gro\u00dfartig dann die in Oliven\u00f6l und ein bisschen Zitrone kurz geschwenkten Herzmuscheln. Wenn diese so frisch sind wie hier und so auf den Punkt gegart werden, k\u00f6nnen \u201eeinfache\u201c Muscheln eine absolute Delikatesse sein. Der auf Salz gegarte Riesenkaisergranat konnte danach sehr gut mithalten, um dann noch von einem Gericht getoppt zu werden, welches profan wirkte, aber mit den hier eingesetzten Zutaten und in dieser perfekten Zubereitung einfach nur g\u00f6ttlich mundete: Landspiegelei auf Blumenkohl in verschiedenen Texturen mit Kaviar. So eine Speise w\u00fcrde auch den morgendlichen Fr\u00fchst\u00fcckstisch daheim stark aufwerten. Die bereits bekannte Safran Cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e mit Schokoladeneis war dann ein w\u00fcrdiger Abschluss in einem der vielversprechensten Restaurants Asturiens.<\/p>\n

\"El_Retiro_Llanes_Spanien_1\"<\/a><\/p>\n

\"El_Retiro_Llanes_Spanien_19\"<\/a> \"El_Retiro_Llanes_Spanien_2\"<\/a> \"El_Retiro_Llanes_Spanien_3\"<\/a> \"El_Retiro_Llanes_Spanien_4\"<\/a>Sardinen auf einer Tomatenemulsion.<\/p>\n

\"El_Retiro_Llanes_Spanien_5\"<\/a>Wassermelone mit Vermouth durchtr\u00e4nkt plus Orange.<\/p>\n

\"El_Retiro_Llanes_Spanien_7\"<\/a> \"El_Retiro_Llanes_Spanien_8\"<\/a><\/p>\n

G\u00e4nseleber, Rote Bete, Aal.<\/p>\n

\"El_Retiro_Llanes_Spanien_9\"<\/a><\/p>\n

Anchovis.<\/p>\n

\"El_Retiro_Llanes_Spanien_10\"<\/a><\/p>\n

Iberico Kroketten.<\/p>\n

\"El_Retiro_Llanes_Spanien_11\"<\/a><\/p>\n

Herzmuscheln.<\/p>\n

\"El_Retiro_Llanes_Spanien_12\"<\/a><\/p>\n

Kaisergranat auf Salz gegart.<\/p>\n

\"El_Retiro_Llanes_Spanien_14\"<\/a><\/p>\n

Landhuhn und Reis im H\u00fchnersud.<\/p>\n

\"El_Retiro_Llanes_Spanien_15\"<\/a><\/p>\n

Spiegelei, Blumenkohltexturen, Kaviar.<\/p>\n

\"El_Retiro_Llanes_Spanien_18\"<\/a><\/p>\n

Schokoladeneis auf Safran Cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e<\/p>\n

\"El_Retiro_Llanes_Spanien_17\"<\/a>Kekswerke.<\/p>\n

El Retiro<\/strong>
\nCarretera Pancar
\n33500 Llanes
\nSpanien
\nTelefon: 0034 985 40 00 24
\nwww.elretirollanes.es<\/a><\/address>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El Retiro – Llanes – Spanien Nicht nur die Inneneinrichtung hat sich im Retiro deutlich verbessert. Aus der ehemaligen Bar mit angeschlossenem Gastraum ist nun ein echter Design Raum geworden und so passten die ersten formidablen kleinen H\u00e4ppchen, die die K\u00fcche verliessen, auch perfekt zum Interieur und \u00fcberzeugten perfekt. 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