{"id":28625,"date":"2015-09-26T13:17:07","date_gmt":"2015-09-26T11:17:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=28625"},"modified":"2015-09-26T13:17:07","modified_gmt":"2015-09-26T11:17:07","slug":"markus-molitor-haus-klosterberg-zeltinger-sonnenuhr-riesling-auslese-1994-mosel-deutschland","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2015\/09\/markus-molitor-haus-klosterberg-zeltinger-sonnenuhr-riesling-auslese-1994-mosel-deutschland\/","title":{"rendered":"Markus Molitor \u2013 Haus Klosterberg \u2013 Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese 1994 – Mosel \u2013 Deutschland"},"content":{"rendered":"

Markus Molitor \u2013 Haus Klosterberg \u2013 Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese 1994 – Mosel \u2013 Deutschland<\/strong><\/p>\n

25 Jahre sind Grund zu einem Jubil\u00e4um. Die meisten Weine sind nach Ablauf dieser Frist in der Regel nur noch f\u00fcr den Abfluss tauglich oder eignen sich h\u00f6chstens noch dazu, einer kapitalen Essigmutter ein neues Zuhause zu geben. Es gibt aber auch noch Ausnahmen von dieser Regel und dies sind sehr h\u00e4ufig die frucht- und edels\u00fc\u00dfen Rieslinge von der Mosel. Mit ihrer von Natur aus ausgestatteten kraftvollen S\u00e4ure und ihrer nat\u00fcrlich S\u00fc\u00dfe sind es zeitlose Klassiker, denen selbst 21 Jahre Lagerung und viel mehr nichts anhaben k\u00f6nnen. So verh\u00e4lt es sich auch mit der 1994er Auslese von Markus Molitor aus der Einzellage Zeltinger Sonnenuhr. Zun\u00e4chst recht verhalten im Duft. Eine leichte Firnis best\u00e4tigt das fortgeschrittene Alter dieses Tropfens, dann kommen Quitten Aromen und reifer Pfirsich dazu. Auch ein kleiner Honigton l\u00e4sst sich erahnen. Die S\u00e4ure versteckt sich im Geschmack noch bildhaft hinter der packenden S\u00fc\u00dfe. Der Wein wirkt nicht nur noch frisch, er ist es tats\u00e4chlich auch noch und wirkt kaum gealtert. Der Abgang ist klar (wieder viel Quitte und ein wenig Schwarzbrot) und sehr, sehr lang. Ein idealer Begleiter zu K\u00e4se und mit gerade einmal 8 % nat\u00fcrlichem Alkohol in seiner ganzen Art recht leicht. Ein zeitloser Klassiker, der unverw\u00fcstlich erscheint und noch sicher eine Generation weiter reifen kann. Die Mosel ist und bleibt eine der meist untersch\u00e4tzten Weinregionen der Welt!<\/p>\n

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