{"id":28680,"date":"2015-09-29T13:44:57","date_gmt":"2015-09-29T11:44:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=28680"},"modified":"2023-03-22T14:49:46","modified_gmt":"2023-03-22T13:49:46","slug":"bistro-boeuf-la-roche-maastricht-niederlande","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2015\/09\/bistro-boeuf-la-roche-maastricht-niederlande\/","title":{"rendered":"Bistro Boeuf La Roche – Maastricht – Niederlande"},"content":{"rendered":"

Die Rinderrasse La Roche steht im Mittelpunkt des gleichnamigen Bistros in Maastricht. Das kleine, schlauchf\u00f6rmige Bistro mit offener K\u00fcche und der noch kleineren ersten Etage bietet neben ein paar franz\u00f6sischen Klassikern diese, besonders in Belgien beliebte, Rindersorte. Die Tiere werden bis zu einer Tonne schwer und grasen im Dreil\u00e4ndereck bei Sonne und Regen und f\u00fchren bis zu ihrem Tod ein recht gutes Leben in freier Natur. Im La Roche werden nur die K\u00fche verarbeitet, die bereits dreimal gekalbt haben. Aus dem einfachen Grund, da der Bauer die tr\u00e4chtigen K\u00fche immer besser behandelt, mit dem besten Futter versorgt und so der Fettaufbau langsamer und vor allen Dingen nat\u00fcrlicher vonstatten geht. Sobald die Kuh dreimal gekalbt hat ist der Fettaufbau f\u00fcr die Fleischqualit\u00e4t am besten und das Fleisch wird von der K\u00fcche des Bistros noch zum Nachreifen (Dry Aged) in den Schrank geh\u00e4ngt. Mit ein paar handgeschnitzten, gro\u00dfen Pommes Frites und Tagesgem\u00fcse und einer Sauce b\u00e9arnaise wird das gute und leckere St\u00fcck dann nett und erkl\u00e4rend serviert. Diese K\u00fche leben nicht nur l\u00e4nger und viel besser, sie schmecken auch richtig gut.<\/p>\n

Das Bistro La Roche ist auf dem richtige Weg, n\u00e4mlich Artgerechtes und Lokales auf den Punkt dem staunenden Gast zu pr\u00e4sentieren. Auch ist es sehr sch\u00f6n einmal zu h\u00f6ren, dass verschiedene Speisen „aus“ sind. Wenn alles gut schmeckt, kann auch alles gegessen werden. Die Umwelt w\u00fcrde es uns danken.<\/p>\n

\"Bistro_Boeuf_La_Roche_Maastricht_Niederlande_8\"<\/a><\/p>\n

\"Bistro_Boeuf_La_Roche_Maastricht_Niederlande_6\"<\/a>
\n\"Bistro_Boeuf_La_Roche_Maastricht_Niederlande_1\"<\/a><\/p>\n

\"Bistro_Boeuf_La_Roche_Maastricht_Niederlande_2\"<\/a>Melone, Krabben, Zwiebeln, Schnittlauch. (sehr gute, reife und schmackhafte Melone!)<\/p>\n

\"Bistro_Boeuf_La_Roche_Maastricht_Niederlande_3\"<\/a>Ein kleines St\u00fcck La Roche Rind aus dem Entrecote entnommen mit Sauce b\u00e9arnaise …<\/p>\n

\"Bistro_Boeuf_La_Roche_Maastricht_Niederlande_4\"<\/a>Pommes, Mayonnaise …<\/p>\n

\"Bistro_Boeuf_La_Roche_Maastricht_Niederlande_5\"<\/a>Broccoli und Mandelscheiben.<\/p>\n

\"Bistro_Boeuf_La_Roche_Maastricht_Niederlande_7\"<\/a><\/p>\n

\"Bistro_Boeuf_La_Roche_Maastricht_Niederlande_9\"<\/a>Frische Erdbeeren und hausgemachtes Vanille Eis.<\/p>\n

 <\/p>\n

Boeuf la Roche<\/strong>
\nSint Bernardusstraat 20
\n6211 HL Maastricht
\nNiederlande
\nTelefon: +31 43 321 3231
\nwww.boeuflaroche.nl<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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