{"id":29717,"date":"2015-12-13T21:03:01","date_gmt":"2015-12-13T20:03:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=29717"},"modified":"2023-03-22T14:36:09","modified_gmt":"2023-03-22T13:36:09","slug":"aratz-donostia-san-sebastian-spanien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2015\/12\/aratz-donostia-san-sebastian-spanien\/","title":{"rendered":"Aratz – Donostia-San Sebastian – Spanien"},"content":{"rendered":"

Aratz – Donostia-San Sebastian – Spanien<\/strong><\/p>\n

Wenn es mucksm\u00e4uschenstill in einer Gastwirtschaft wird und alle Blicke beim Eintreten kurzfristig auf einen gerichtet werden, wei\u00df man, dass es sich um eine Lokalit\u00e4t von Einheimischen handeln muss. Das Aratz in San Sebastian ist so ein Restaurant. Man schreitet durch die T\u00fcr, es wird im Raum schlagartig ruhig, musternde Blicke sind erkennbar und ein paar Sekunden sp\u00e4ter schwillt der L\u00e4rmpegel wieder an. Im Speiseraum riecht es nach feinen Kochd\u00fcften und die Einrichtung kann man als verstaubt bezeichnen.<\/p>\n

Ein paar alte Bilder, stehende (volle) Weinflaschen, die schon seit mehreren Jahrzehnten dort vor sich hin gilben, und mit Nikotin vollgesogene W\u00e4nde aus Zeiten als in Restaurants noch fr\u00f6hlich geraucht wurde, sind die antiken Anzeichen, dass es dieses Restaurant schon sehr lange geben muss. Der Koch und Eigent\u00fcmer Xabier Zabaleta wurde unl\u00e4ngst zum besten Koch traditioneller Kochkunst 2015 ausgezeichnet, und was der Gast dann hier auch f\u00fcr unfassbare 11,– Euro auf den Tisch geworfen bekommt ist wirklich au\u00dfergew\u00f6hnlich. Artischockenherzen mit Schinken im eigenen Sud gekocht, Steinbutt und eine selbstgemachte Apfeltarte (ohne Foto). Alles wird hier vor Ort selbst gekocht und das schmeckt einfach nur gut.<\/p>\n

Wasser, Wein und Sidra sind nat\u00fcrlich im Preis mit inbegriffen und nach diesem Essen versteht man die Einheimischen wieder einmal etwas besser, denn sie wissen einfach, wo es gut schmeckt!<\/p>\n

\"Aratz_Donostia-San<\/a><\/p>\n

\"Aratz_Donostia-San<\/a><\/p>\n

\"Aratz_Donostia-San<\/a>Artischockenherzen mit Schinken.<\/p>\n

\"Aratz_Donostia-San<\/a>Steinbutt.<\/p>\n

Aratz<\/strong>
\nIgara Bidea, 15
\n20018 Donostia-San Sebastian
\nSpanien
\nTelefon: +34 943 21 92 04
\nwww.restaurantearatz.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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