{"id":29778,"date":"2015-11-23T09:02:02","date_gmt":"2015-11-23T08:02:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=29778"},"modified":"2015-11-23T09:02:02","modified_gmt":"2015-11-23T08:02:02","slug":"gernot-mayer-ueber-den-jahrgang-2015-an-der-nahe-bilder-fehlen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2015\/11\/gernot-mayer-ueber-den-jahrgang-2015-an-der-nahe-bilder-fehlen\/","title":{"rendered":"Gernot Mayer \u00fcber den Jahrgang 2015 an der Nahe."},"content":{"rendered":"

Gernot Mayer \u00fcber den Jahrgang 2015 an der Nahe.<\/strong><\/p>\n

\u201eKlein aber fein\u201c trifft bei uns zu 100% zu!<\/p>\n

Die Trockenheit und Hitze im Sommer h\u00e4tte normalerweise zu ca. 5-10 % weniger Erntemenge gef\u00fchrt. Leider hatte ein heftiges Hagelgewitter am 12. Juni schwere Sch\u00e4den an den noch jungen Rebtrieben verursacht. Unsere Erntemenge fiel 35 % geringer aus als im Vorjahr. Insgesamt gab es in diesem Jahr relativ wenig Hagelsch\u00e4den in Deutschland zu verzeichnen. Zum Gl\u00fcck treten diese Ereignisse nicht gro\u00dffl\u00e4chig auf, sondern betreffen oft nur einzelne Gemarkungen. Der Hagelschlag vom 12. Juni betraf nur zwei Ortsteile von Bad Kreuznach.<\/p>\n

Durch die dadurch reduzierte Erntemenge in Verbindung mit dem hei\u00dfen und trockenen Sommer ernteten wir perfekt vollreife und kerngesunde Trauben. Das Wetter w\u00e4hrend der Lese spielte auch mit, sodass keine Hektik aufkam und wir in aller Ruhe die verschiedenen Sorten nach und nach einbringen konnten. So einen entspannten Herbst haben wir selten erlebt.<\/p>\n

Es gab kein Auftreten der Kirschessigfliege, die uns im letzten Jahr doch an die Grenzen der Belastbarkeit gebracht hatte. Der Sommer war einfach zu hei\u00df, es konnte sich keine Population aufbauen. So wie ich es bis jetzt absch\u00e4tzen kann, wird es ein toller Weinjahrgang werden. Die ersten Weine sind fast fertig mit der G\u00e4rung und lassen schon jetzt viel Vorfreude aufkommen!
\nIn unserer Sauvignon Blanc – Parzelle ernteten wir z. B. nur 50 % der normalen Ernte. Daf\u00fcr schmeckt der Wein aber bereits jetzt schon sehr gut und hat intensive und typische Aromen dieser Trendrebsorte.<\/p>\n

Mittlerweile sind in Deutschland nahezu alle Trauben eingebracht. Einzelne Winzer spekulieren noch auf Eiswein. Ich bin mal gespannt, ob das klappt. Minus 10 \u00b0 C sind notwendig, damit das gelingt.<\/p>\n

Wir haben noch Grauburgunder und Wei\u00dfburgunder am Stock h\u00e4ngen. Durch den Hagel haben sich viele neue Seitentriebe (sog. Geiztriebe) im Sommer gebildet mit den dazu entstehenden Geiztrauben. Das ist ganz normal nach einem Hagelschlag und bereitet den Winzern bei den meisten Sorten zus\u00e4tzliche Arbeit im Weinberg. Diese Geiztrauben sind in der Reife deutlich sp\u00e4ter als die normalen Trauben und werden in der Regel fast nie reif. Daher m\u00fcssen diese dann vor der Ernte m\u00fchsam und zeitaufw\u00e4ndig per Hand abgeschnitten werden. Wenn n\u00e4mlich im Herbst mit dem Vollernter gelesen wird, gelangen diese unreifen Geiztrauben dann mit ins Lesegut und haben negativen Einfluss auf die sp\u00e4tere Weinqualit\u00e4t. Besonders die Burgundersorten neigen sehr stark zur Geiztraubenbildung.<\/p>\n

Wir haben unsere Burgundersorten dieses Jahr aber aufw\u00e4ndig per Hand vorgelesen damit das nicht passiert. Die Geiztrauben werden bei uns durch den extrem hei\u00dfen Sommer aber noch ausreifen, so wie es bis jetzt aussieht. Diese werden wir dann in den n\u00e4chsten Wochen per Handlese noch einholen. Dadurch kriegen wir einerseits noch etwas Quantit\u00e4t in den Keller; au\u00dferdem bin ich aber auch sehr froh dar\u00fcber, dass ich dadurch noch etwas leichtere Burgunderweine einbringen kann, da manche Weine doch etwas zu hoch im Alkohol werden k\u00f6nnten aus dem 2015er Jahrgang. Gerade auch f\u00fcr Sektgrundwein war der aktuelle, extrem reife Jahrgang doch etwas zu viel des Guten. Diese zweite Ernte bedingt durch den Hagel ist somit eine kleine Entsch\u00e4digung f\u00fcr unsere insgesamt kleine Ernte in 2015.<\/p>\n

Text: Gernot Mayer.<\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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