{"id":29781,"date":"2015-11-01T09:07:12","date_gmt":"2015-11-01T08:07:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=29781"},"modified":"2015-11-01T09:07:12","modified_gmt":"2015-11-01T08:07:12","slug":"weinernte-2015-bei-matthias-mueller-am-mittelrhein","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2015\/11\/weinernte-2015-bei-matthias-mueller-am-mittelrhein\/","title":{"rendered":"Weinernte 2015 bei Matthias M\u00fcller am Mittelrhein."},"content":{"rendered":"

Weinernte 2015 bei Matthias M\u00fcller am Mittelrhein.<\/strong><\/p>\n

Die diesj\u00e4hrige Traubenlese begann vergleichsweise fr\u00fch, \u00fcberraschte uns aber schon von Beginn an mit super reifen und sehr gesundem Lesegut. Wir begannen mit unseren Burgunder-Rebsorten, die wieder einmal ihre Robustheit gegen\u00fcber Schlecht-Wetter-Phasen zeigten. Die kr\u00e4ftigen Regenschauer Mitte September sorgten bei uns zun\u00e4chst f\u00fcr gro\u00dfe Sorgenfalten, und wir erinnerten uns an den Verlauf der schwierigen letztj\u00e4hrigen Lese. Dieses Jahr aber d\u00fcrsteten die Reben, vorallem die j\u00fcngsten unter diesen, nach dem sehr trockenen Sommer nach Wasser, um Aromenaufbau und Photosynthese zu gew\u00e4hrleisten. Den Vorteil kr\u00e4ftiger, alter Rebst\u00f6cke konnte man dieses Jahr nicht nur sehen, sondern auch am Aroma der Trauben schmecken!<\/p>\n

Dar\u00fcber hinaus pr\u00e4sentierten sich die Trauben dieses Jahr insgesamt auch sehr lockerbeerig, ein Resultat der peniblen Laubarbeiten \u00fcber das ganze Jahr! All das erm\u00f6glichte uns, bei k\u00fchler und trockener Witterung unsere besten Rieslingparzellen lange h\u00e4ngen zu lassen und in mehreren Durchg\u00e4ngen zu lesen ( 1. Vorlese , 2. Positiv-Auslese , 3. Edels\u00fc\u00df – Selektion) und alles auszureizen.<\/p>\n

Insgesamt sind wir mit dem (bisherigen) Ergebnis sehr zufrieden: Wir konnten sehr viele hochwertige Moste einlagern, die derzeit mitten in der G\u00e4rung stecken ; die Quantit\u00e4t ist zufrieden stellend und durch die erfrischenden, aber nicht zu hohen S\u00e4urewerte bei hoher Reife hoffen wir auf gehaltvolle aber auch feingliedrige 2015er.<\/p>\n

Und um diesem grandiosen Jahrgang vielleicht noch ein Sahneh\u00e4ubchen aufzusetzen, haben wir sogar ein paar Trauben f\u00fcr Eiswein h\u00e4ngen lassen. Hoffen wir auf einen frostigen November! \ud83d\ude42 Text: Johannes M\u00fcller.<\/p>\n

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