{"id":29945,"date":"2015-12-11T15:03:17","date_gmt":"2015-12-11T14:03:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=29945"},"modified":"2015-12-11T15:03:17","modified_gmt":"2015-12-11T14:03:17","slug":"frank-spiegel-zum-jahrgang-2005-in-seinem-weingut","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2015\/12\/frank-spiegel-zum-jahrgang-2005-in-seinem-weingut\/","title":{"rendered":"Frank Spiegel zum Jahrgang 2015 in seinem Weingut."},"content":{"rendered":"

Frank Spiegel zum Jahrgang 2015 in seinem Weingut Ellermann-Spiegel<\/strong><\/p>\n

Nachdem schon der Winter ungew\u00f6hnlich mild gewesen war, begann der Austrieb der Reben bereits Mitte April. Trotz einiger Zittern\u00e4chte mit Temperaturen knapp unter 0\u00b0 Celsius in Bodenn\u00e4he, blieben wir zum Gl\u00fcck von Sp\u00e4tfr\u00f6sten verschont. Der etwas zu warme Mai beg\u00fcnstigte eine relativ fr\u00fche und sehr schnell verlaufende \u201eTurbo-Rebbl\u00fcte\u201c am Fronleichnams-Wochenende. Somit lagen wir in 2015 etwa eine Woche vor dem langj\u00e4hrigen Mittel. Schon bald wurden jedoch die ausbleibenden Niederschl\u00e4ge und somit die Wasserknappheit zum wichtigsten Gespr\u00e4chsthema unter den Winzer-Kollegen.<\/p>\n

In der ersten Jahresh\u00e4lfte fiel nach Messungen des Dienstleistungszentrums L\u00e4ndlicher Raum Rheinpfalz (DLR) beispielsweise in Neustadt 82 Liter je Quadratmeter weniger Niederschlag als \u00fcblich. Vier zu trockene Monate in Folge f\u00fchrten dazu, dass bereits Anfang Juli unsere Jungfelder gegossen werden mussten, weil diese unter der Trockenheit besonders litten.<\/p>\n

Zur Trockenheit kam die Hitze hinzu. Die anhaltende sengende Sonne f\u00fchrte allerdings nur sehr vereinzelt zu Sonnenbrandsch\u00e4den an den Trauben. Offenbar konnten sich die kleinen Beeren gut an die intensive Sonneneinstrahlung anpassen. Wir verzichteten zu diesem Zeitpunkt bewusst auf eine Entbl\u00e4tterung der Schatten spendenden Bl\u00e4tter der Traubenzone. Durch die Gr\u00fcne Lese reduzierten wir auch bewusst den Traubenbehang und entlasteten damit unter Wassermangel leidende Rebst\u00f6cke.
\nResultat der vielen Arbeit waren perfekte Trauben in optimaler Reife, weshalb wir schon am 10. September mit der Lese der fr\u00fchen Sorten wie z. B. Sauvignon Blanc starten konnten. Und pl\u00f6tzlich kam dann auch der Regen \u2013 und das in gro\u00dfer Menge. Innerhalb weniger Tage fielen 80 Liter je Quadratmeter. Zum Regen kam am 19. September leider auch etwas Hagel, der die Beeren leicht \u201eanschlug\u201c, was auf den ersten Blick gar nicht sichtbar war. In Verbindung mit dem vielen Wasser wurden diese kleinen Verletzungen wenige Tage sp\u00e4ter schnell zu faulen Beeren, weshalb wir das Lesetempo schlagartig erh\u00f6hen mussten. Teilweise waren wir mit \u00fcber 20 Erntehelfern im Weinberg zugange, um selektiv von Hand schnellstm\u00f6glich die noch gesunden Trauben der Hagel-Weinberge zu sichern. Am 8.10. beendeten wir schlie\u00dflich die Weinlese 2015 mit der Ernte einer Rieslaner Beerenauslese.<\/p>\n

In den wenigen Jahrg\u00e4ngen, die wir als noch junges Weingut vinifizieren durften, geh\u00f6rt 2015 sicherlich zu einem der ganz besonderen. Selten konnten wir Trauben in dieser Reife und Aromenf\u00fclle ernten. Noch blubbert es im Keller – die bereits vergorenen Jungweine jedoch pr\u00e4sentieren sich schon jetzt wunderbar rund und ungemein aromatisch. Wir k\u00f6nnen uns auf einen au\u00dfergew\u00f6hnlichen Jahrgang freuen!<\/p>\n

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