{"id":30030,"date":"2015-12-20T10:03:01","date_gmt":"2015-12-20T09:03:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=30030"},"modified":"2015-12-20T10:03:01","modified_gmt":"2015-12-20T09:03:01","slug":"achim-reis-und-sein-jahrgang-2015-an-der-mosel-bilder-fehlen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2015\/12\/achim-reis-und-sein-jahrgang-2015-an-der-mosel-bilder-fehlen\/","title":{"rendered":"Achim Reis und sein Jahrgang 2015 an der Mosel"},"content":{"rendered":"

Im Juli und August hatten viele deutsche Anbaugebiete mit der anhaltenden Trockenheit zu k\u00e4mpfen, w\u00e4hrend die kleinklimatischen Bedingungen im Tal der Mittelmosel immer wieder kleinere Regeng\u00fcsse erm\u00f6glichten, um gr\u00f6\u00dfere Not gar nicht erst aufkommen zu lassen. Dadurch konnten sich die Trauben stetig weiterentwickeln. Der September war f\u00fcr die Winzer an Mosel, Saar und Ruwer eine Zitterpartie. Pl\u00f6tzlich einsetzende ergiebige Niederschl\u00e4ge nach Monaten der Trockenheit ergab schon in der dritten Septemberwoche die ersten \u00fcberreifen Trauben bei den bis dahin sehr gesunden Fr\u00fcchten. Viele bef\u00fcrchteten einen erneuten Turbo-Herbst wie 2014. Doch es gab dank eines Goldenen Oktobers ein \u201eHappy End\u201c: Wir stockten die Lesemannschaft auf, entfernten in einem ersten Selektionsgang alle \u00fcberreifen Trauben und harrten der Dinge, die dann tats\u00e4chlich kamen: Probleme mit Essigfliegen gab es nicht. Da es vor allem nachts k\u00fchl war und der Ostwind die Trauben schnell trocknete, konnten sich Botrytis und andere Pilze nicht ausbreiten. W\u00e4hrend der Hauptlese des Rieslings im Oktober herrschte trockenes und k\u00fchles Herbstwetter bei Nachttemperaturen bis zum Gefrierpunkt. Die wesentlich g\u00fcnstigeren Bedingungen als im Vorjahr f\u00fchrten zu einer entspannten Lese. Die verbliebenen gesunden und sehr reifen Rieslingtrauben wurden in aller Ruhe zum Zeitpunkt perfekter Reife eingesammelt, alle Trauben schmeckten reif und aromatisch.<\/p>\n

Bis Anfang November wurde in den Steillagen an Mosel, Saar und Ruwer in mehreren Lesedurchg\u00e4ngen Riesling in allen Qualit\u00e4tsstufen geerntet, von gesunden Trauben f\u00fcr trockene und feinherbe Weine bis hin zu Rosinen f\u00fcr die Erzeugung edels\u00fc\u00dfer Beeren- und Trockenbeerenauslesen. Die Mostgewichte beim Riesling lagen durchschnittlich bei 85 Grad Oechsle, also im Sp\u00e4tlesebereich. An der Spitze stand bei uns eine Trockenbeerenauslese mit 168\u00b0 Oechsle.<\/p>\n

Unter den Winzerkollegen fiel dagegen die Zufriedenheit mit der Erntemenge eher unterschiedlich aus. Grund hierf\u00fcr war vor allem die langanhaltende Trockenheit im Sommer und auch der austrocknete Ostwind der ersten Oktoberwochen. Hinzu kam eine verh\u00e4ltnism\u00e4\u00dfig geringe Auspressquote (Verh\u00e4ltnis Most\/Trester) beim Keltern. Aber wie so oft ist eine geringe Erntemenge mit einer erh\u00f6hten Qualit\u00e4t verbunden: Im Keller machen die 2015er Most einfach nur Spa\u00df. Bei den Rotweinen ist die G\u00e4rung jetzt schon (Mitte November) zum gro\u00dfen Teil beendet. Aromatik, Farbe und Geschmack sind schon jetzt im Jungweinstadium sehr zufriedenstellend. Die Riesling-Moste sind noch alle am G\u00e4ren und pr\u00e4sentieren sich fruchtig und aromatisch mit harmonischer S\u00e4ure-Struktur. Vom hervorragenden Basiswein bis zum komplexen Spitzengew\u00e4chs wird alles dabei sein. Zusammen mit 2011 wird 2015 f\u00fcr mich der sch\u00f6nste Jahrgang sein, seit ich vor 12 Jahren die Z\u00fcgel des Weinguts in die Hand nahm: ein f\u00fcr Winzer und Weinfreunde gleicherma\u00dfen spannendes wie zufriedenstellendes Jahr, wobei man jetzt schon absehen kann, dass 2015 wegen der interessanteren S\u00e4urestruktur der lagerf\u00e4higere Wein sein wird.<\/p>\n

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