{"id":30110,"date":"2015-12-09T11:24:55","date_gmt":"2015-12-09T10:24:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=30110"},"modified":"2015-12-09T11:24:55","modified_gmt":"2015-12-09T10:24:55","slug":"jahrgang-2015-im-weingut-winter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2015\/12\/jahrgang-2015-im-weingut-winter\/","title":{"rendered":"Jahrgang 2015 im Weingut Winter in Rheinhessen"},"content":{"rendered":"<p><strong>Jahrgang 2015 im Weingut Winter in Rheinhessen<br \/>\n<\/strong><\/p>\n<p>Durch die warmen Temperaturen schon zu Beginn der Vegetation wuchsen unsere Reben sehr gleichm\u00e4\u00dfig und z\u00fcgig. Im hei\u00dfen und sehr trockenen Jahrhundertsommer sch\u00fctzen sich unsere Trauben gegen die Hitze mit einer besonders dicken Beerenschale, in welcher gr\u00f6\u00dfere Mengen an Aromen angesammelten wurden. Gl\u00fccklicherweise war die Trockenheit f\u00fcr unsere Rebst\u00f6cke, welche auf tiefgr\u00fcndigen B\u00f6den wachsen und deren Wurzeln sehr tief liegen, kein Problem. Trotzdem stellten wir mit fr\u00fchen Selektionen und gezieltem Bodenmanagement eine optimale Wasserversorgung sicher, um unsere Reben nicht zu \u00fcberfordern. Die Menge reduzierte sich dadurch und die Qualit\u00e4t stieg beachtlich an. Durch moderate und gezielte Laubarbeit sch\u00fctzten wir die Trauben zus\u00e4tzlich vor direkter Sonneneinstrahlung, um eine Verdampfung der Aromen zu vermeiden. Die ersehnten Niederschl\u00e4ge, noch rechtzeitig vor Beginn der Lese, f\u00fchrten im Boden zu einer Mineralisierung und wirkten erfrischend auf die Trauben. Der 2015er ist ein au\u00dfergew\u00f6hnlicher Jahrgang, der sich auch im Keller sehr vielversprechend entwickelt &#8230; wir sind gespannt.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Jahrgang_2015_im_Weingut_Winter_2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-158584 size-medium\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Jahrgang_2015_im_Weingut_Winter_2-300x225.jpg\" alt=\"Jahrgang_2015_im_Weingut_Winter_2\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Jahrgang_2015_im_Weingut_Winter_2-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Jahrgang_2015_im_Weingut_Winter_2-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Jahrgang_2015_im_Weingut_Winter_2-600x450.jpg 600w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Jahrgang_2015_im_Weingut_Winter_2.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Jahrgang 2015 im Weingut Winter in Rheinhessen Durch die warmen Temperaturen schon zu Beginn der Vegetation wuchsen unsere Reben sehr gleichm\u00e4\u00dfig und z\u00fcgig. 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