{"id":30314,"date":"2016-01-14T21:49:55","date_gmt":"2016-01-14T20:49:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=30314"},"modified":"2016-01-14T21:49:55","modified_gmt":"2016-01-14T20:49:55","slug":"30314-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2016\/01\/30314-2\/","title":{"rendered":"Saouma Le petit Livre d\u00b4A.M. Bach 2009 &#8211; Cotes-du-Rhone &#8211; Frankreich"},"content":{"rendered":"<h2>Saouma Le petit Livre d\u00b4A.M. Bach 2009 &#8211; Cotes-du-Rhone &#8211; Frankreich<\/h2>\n<p>Eine selektionierte Menge Grenache Trauben, dabei wird nur der Ablaufwein ohne jeglichen Presswein Zusatz f\u00fcr den Ausbau verwendet und dann wird dieser fl\u00fcssige Rohdiamant noch 60 Monate im 500 Liter Holzfass auf der Feinhefe liegen gelassen. Nach Abschluss dieses &#8222;Winzer Hasardeuren St\u00fcckes&#8220; muss das ganze nur noch in 333 Liter Magnum Flaschen gef\u00fcllt werden, den Namen Le petit Livre d\u00b4A.M. Bach bekommen, entkorkt werden und &#8222;BANG&#8220; fertig ist ein Getr\u00e4nk, ein Chateuneuf-du-Pape, ein Elixier roter, zusammengef\u00fcgter Partikel, wie es die Welt wahrscheinlich vorher noch nie gesehen, geschweige denn getrunken hat. Man kann Mounier Saouma nur danken, dass er einmal einen anderen Weg der Weinbereitung gewagt hat, um auszuloten, was in der Qualit\u00e4tsspitze noch so alles m\u00f6glich ist. Der T\u00fcchtige und Mutige wurde in diesem Fall belohnt und seine J\u00fcnger k\u00f6nnen vor Begeisterung nur alle H\u00fcte ziehen und ihr gesamtes Erspartes f\u00fcr eine dieser seltenen Flaschen zusammenkratzen. S\u00e4mtliche Kritiker und Besserwisser verstummen dagegen nach dem ersten Schluck und werden sp\u00e4testens nach dem dritten und vierten Schluck selber zu gro\u00dfen Fans von Mounier Saouma und diesem kostbarem Nass.<\/p>\n<p>Geradliniger Duft nach Hagebutte, unreifen roten Johannisbeeren, Holunder. Dabei wirken die Aromen schockierend echt und nat\u00fcrlich. Wie genial-reife Fr\u00fcchte, die kurz vor ihrem optimalen Erntezeitpunkt stehen und dann beim Schmeckenden w\u00e4hrend des Riechens bis hin zum Schmecken eine ungekannte Geschmacksdimension erreichen. Die S\u00e4urestruktur ist dabei griffig, transparent und immer unterst\u00fctzend im Hintergrund als Motor vorhanden. Diese transportiert auch eine irrsinnige L\u00e4nge, gr\u00f6\u00dfte Finesse und eine atemberaubende Vielschichtigkeit in diesen Wein hinein. Nach \u00fcber einer Stunde Luftkontakt bekommt dieses Naturwunder dann noch balsamische Noten und eine gewisse Cremigkeit dazu und auch frische Wiesenkr\u00e4uter finden den Weg ins Bewusstsein. Jedes Molek\u00fcl sitzt hier an seinem richtigen Platz und die Lippen des Genie\u00dfenden k\u00f6nnen am Ende des leergetrunkenen Glases nur ein gro\u00dfes &#8222;Danke&#8220; an seinen Sch\u00f6pfer murmeln. Die Ch\u00e2teauneuf-du-Pape Appellation hat eine neue Stilikone geboren, die in dieser Perfektion wohl nicht so bald zu toppen sein wird.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Saouma_Le_petit_Livre_A_M_Bach_2009_Cotes-du-Rhone_-Frankreich.jpg\" rel=\"attachment wp-att-30317\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-158646 size-medium\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Saouma_Le_petit_Livre_A_M_Bach_2009_Cotes-du-Rhone_-Frankreich-e1452113882995-225x300.jpg\" alt=\"Saouma_Le_petit_Livre_A_M_Bach_2009_Cotes-du-Rhone_ Frankreich\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Saouma_Le_petit_Livre_A_M_Bach_2009_Cotes-du-Rhone_-Frankreich-e1452113882995-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Saouma_Le_petit_Livre_A_M_Bach_2009_Cotes-du-Rhone_-Frankreich-e1452113882995.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Saouma Le petit Livre d\u00b4A.M. 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