{"id":30586,"date":"2016-02-06T10:40:43","date_gmt":"2016-02-06T09:40:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=30586"},"modified":"2023-03-22T14:32:08","modified_gmt":"2023-03-22T13:32:08","slug":"30586-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2016\/02\/30586-2\/","title":{"rendered":"El Poblet – Valencia – Spanien"},"content":{"rendered":"

El Poblet – Valencia – Spanien<\/h2>\n

Das El Poblet ist wie ein verspieltes Wohnzimmer eingerichtet. Die Bilderrahmen gl\u00e4nzen ohne Bilder oder wurden mit Spiegeln versehen. An den W\u00e4nden sind gro\u00dffl\u00e4chige Lederfl\u00e4chen installiert, die an eine Gummizelle erinnern; die Sitzst\u00fchle erinnern an alte Sitzgelegenheiten, die fr\u00fcher am Lehrerpult standen, Retro-Lampen illuminieren die Tische punktuell und vermitteln ein Bild Amerikas der 1950er Jahre. Ein Teil des kleinen Lokals wurde dann auch noch mit kitschiger farbenpr\u00e4chtiger Blumentapete verklebt. An diesem Raum scheint sich ein wahrer K\u00fcnstler versucht zu haben und daher wird es auch nie langweilig, sich immer wieder umzuschauen, um neue Details zu entdecken.<\/p>\n

Dies ist bei den ersten paar Snacks auch bitter n\u00f6tig, denn diese Kleinigkeiten k\u00f6nnen den Anspruch leider nicht erf\u00fcllen: weder die trockenen Chips aus verschiedenen Zutaten, noch die Tomaten, noch die essbare Rose mit rot gef\u00e4rbten d\u00fcnnen Apfelscheiben konnten auch nur ann\u00e4hernd \u00fcberzeugen. Auch der Apfel Gin Tonic war ein Schatten seiner selbst. So etwas bekommt fast jeder halbwegs begabte Barmixer besser hin.<\/p>\n

Nach diesem kurzweiligen, aber leider nicht besonders schmackhaften Intermezzo keimte dann ein Funken Hoffnung in Form eines Tomatenschnees auf. Eine leckere Tomatencreme mit getrockneten ganzen Tomaten unter einer wei\u00dfen Tomaten Schneehaube obendrauf vermittelte einen Hauch von Winter mit der Frische und dem Geschmack der s\u00fcdl\u00e4ndischen reifen Tomate. Auch die anschlie\u00dfende H\u00fchnerbr\u00fche mit Einlage, pochiertem Ei und Goldblatt war durchaus ordentlich und w\u00e4rmte nach der vorherigen Schneelandschaft den K\u00f6rper wieder wohltuend auf .<\/p>\n

Dass die K\u00fcche von Quique Dacosta allerdings noch zu viel mehr in der Lage ist, bewies das folgende Erbsenrisotto. Frische Erbsen, klein geschnibbelte junge Erbsenh\u00fcllen, die als Zwiebel Ersatz fungierten und ein perfekt gekochter Reis brachten die absolute Gem\u00fcsefrische in den Mund. Das ganze Gericht lebte nicht nur durch die tollen und frischen Aromen, sondern auch durch die Knackigkeit und Frische der Erbsen, verbunden mit der Cremigkeit des gekochten Reis. Dieser Gang machte den Besuch im El Poblet lohnenswert.<\/p>\n

Das St\u00fcck Iberico durchaus lecker und gut gebraten, allerdings auch kein absolutes Top Highlight. Das abschlie\u00dfende Dessert Zitrusfeld gefiel dann wieder sehr, da es frische, saure Elemente und klare Aromen mit dem richtigen Schuss an Cremigkeit und S\u00fc\u00dfe verband. Nicht zu s\u00e4ttigend und dabei recht leicht schmeckend. Auch ein ewiger Abgang sprach f\u00fcr diese tollen Zitrusfr\u00fcchte.<\/p>\n

Die zum Cortado gereichten Petit Fours wirkten dann leider wieder wie die Anfangsh\u00e4ppchen. Absolut belanglos und diesem Restaurant nicht w\u00fcrdig. Wie so oft bei spanischen Spitzenk\u00f6chen liegen Genie und Wahnsinn ganz nah beieinander und es zeigen sich hier die waren Kochk\u00fcnstler, die nicht kopieren, sondern versuchen, sich immer weiter zu entwickeln. Viel Neues wird ausprobiert und ein paar Dinge sind einfach genial, andere dann leider auch nicht oder man versteht diese auch einfach nicht.<\/p>\n

\"El_Poblet_Valencia_Spanien_15\"<\/a><\/p>\n

\"El_Poblet_Valencia_Spanien_1\"<\/a> \"El_Poblet_Valencia_Spanien_2\"<\/a>Verschiedene Chips Varianten.<\/p>\n

\"El_Poblet_Valencia_Spanien_3\"<\/a><\/p>\n

Tomaten.<\/p>\n

\"El_Poblet_Valencia_Spanien_4\"<\/a><\/p>\n

Parmesanstangen.<\/p>\n

\"El_Poblet_Valencia_Spanien_5\"<\/a><\/p>\n

Maisbrot.<\/p>\n

\"El_Poblet_Valencia_Spanien_6\"<\/a><\/p>\n

Essbare Rose.<\/p>\n

\"El_Poblet_Valencia_Spanien_7\"<\/a><\/p>\n

Apfel Gin Tonic.<\/p>\n

\"El_Poblet_Valencia_Spanien_8\"<\/a><\/p>\n

Tomaten Schnee.<\/p>\n

\"El_Poblet_Valencia_Spanien_9\"<\/a><\/p>\n

Goldene H\u00fchnersuppe.<\/p>\n

\"El_Poblet_Valencia_Spanien_10\"<\/a><\/p>\n

Reis mit Erbsen und Sepia Eiern.<\/p>\n

\"El_Poblet_Valencia_Spanien_11\"<\/a><\/p>\n

Iberico.<\/p>\n

\"El_Poblet_Valencia_Spanien_12\"<\/a><\/p>\n

Zitrusfr\u00fcchtefeld.<\/p>\n

Restaurante El Poblet<\/strong>
\nCarrer de Correus, 8
\n46002 Val\u00e8ncia
\nSpanien
\nTelefon: +34 961 11 11 06
\nwww.elpobletrestaurante.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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