{"id":31614,"date":"2016-05-27T09:06:23","date_gmt":"2016-05-27T07:06:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=31614"},"modified":"2023-03-22T12:29:33","modified_gmt":"2023-03-22T11:29:33","slug":"31614-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2016\/05\/31614-2\/","title":{"rendered":"Etapes – Barcelona – Spanien"},"content":{"rendered":"

Etapes – Barcelona – Spanien<\/h2>\n

Gutes und Pfiffiges kann der Gast im Restaurant Etapes in Barcelona genie\u00dfen. Der Chef ist zwar manchmal au\u00dfer Atem, da er einen Teil seiner Weinsammlung in seiner privaten Wohnung in einem der oberen Stockwerk deponiert hat, aber dies beeintr\u00e4chtigt weder seine Gastfreundlichkeit noch die sonstigen Qualit\u00e4ten im Restaurant Etapes.<\/p>\n

Gutes Pan de Tomate wird von einem soliden Iberico de Bellota flankiert. Die zur Zeit omnipr\u00e4sente Burrata verhilft einer roten Pesto und einer gegrillten Aubergine zu mehr Aufmerksamkeit. Die G\u00e4nseleber ohne Frage in Ordnung, wenn auch nicht wirklich top. Dieses Attribut kann dann aber auf die dazu drapierten, in Sherry marinierten, Feigen angewendet werden. Sehr schmackhaft dann die mit Kalbs- und Schweinefleisch gef\u00fcllten Cannelloni, ummantelt von einer getr\u00fcffelten G\u00e4nselebersauce. Das geht auch schlechter. Einen tollen, sehr frischen Abschluss bildete dann die Ananas Kaltschale mit getrockneten Fr\u00fcchten und Pistazien.<\/p>\n

\"Etapes_Barcelona_Spanien_9\"<\/a><\/p>\n

\"Etapes_Barcelona_Spanien_1\"<\/a> \"Etapes_Barcelona_Spanien_2\"<\/a>Ceviche von der Makrele.<\/p>\n

\"Etapes_Barcelona_Spanien_3\"<\/a>Burrata, gegrillte Aubergine, rotes Pesto, Kalamata Tomaten, Salat.<\/p>\n

\"Etapes_Barcelona_Spanien_4\"<\/a>Tomatenbrot und Jam\u00f3n Iberico.<\/p>\n

\"Etapes_Barcelona_Spanien_5\"<\/a>G\u00e4nseleber und in Sherry marinierte Feigen.<\/p>\n

\"Etapes_Barcelona_Spanien_6\"<\/a>Cannelloni aus Kalbs- und Schweinefleisch unter getr\u00fcffelter G\u00e4nseleber\/B\u00e9chamel Sauce.<\/p>\n

\"Etapes_Barcelona_Spanien_7\"<\/a>Entenklein Ravioli mit konfierter Orangen- G\u00e4nselebersauce.<\/p>\n

\"Etapes_Barcelona_Spanien_8\"<\/a>Ananas Kaltschale mit getrockneten Fr\u00fcchten und Pina Colada Sorbet.<\/p>\n

Etapes<\/strong>
\nCarrer Enric Granados, 10
\n08007 Barcelona
\nSpanien
\nTelefon: +34 933 23 69 14
\nwww.etapes.cat<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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