{"id":32261,"date":"2016-07-25T11:38:07","date_gmt":"2016-07-25T09:38:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=32261"},"modified":"2023-04-05T14:25:47","modified_gmt":"2023-04-05T12:25:47","slug":"domaine-francois-raveneau-chablis-clos-grand-cru-2012-burgund-frankreich","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2016\/07\/domaine-francois-raveneau-chablis-clos-grand-cru-2012-burgund-frankreich\/","title":{"rendered":"Raveneau Chablis Clos"},"content":{"rendered":"<h2>Domaine Fran\u00e7ois Raveneau Chablis Clos Grand Cru 2012 \u2013 Burgund \u2013 Frankreich<\/h2>\n<p>In Chablis gibt es insgesamt sieben Grand Cru Weinberge: Blanchot, Bougros, Les Clos, Grenouilles, Preuses, Valmur und Vaud\u00e9sir lauten diese magischen Namen, auf denen der grandiose Weltruf dieser weissen Burgunder begr\u00fcndet ist.<\/p>\n<p>Der Grand Cru Les Clos ist fl\u00e4chenm\u00e4ssig die gr\u00f6\u00dfte dieser Top-Lagen und verf\u00fcgt immerhin \u00fcber 28 Hektar Rebfl\u00e4che. Seine Unterbodenfl\u00e4che besteht aus weissem Kalkgestein und viel Mergel. Ohne Frage geh\u00f6rt der Chablis Clos Grand Cru der Domaine Fran\u00e7ois Raveneau zu den besten Weinen dieser Appellation.<\/p>\n<p>Der k\u00fcrzlich probierte 2012er Raveneau Chablis Clos zeigt sich anfangs noch etwas zugekn\u00f6pft und verschlossen. Wilde Spontanverg\u00e4rungs Noten, viel Hefe sowie ein diffus wirkendes Duft- und Geschmacksbild- Potpourri sind nichts f\u00fcr schwache Nerven. Nach einer guten halben Stunde Luftzufuhr im Glas \u00f6ffnet sich dann aber dieser 100 % tige Chardonnay wie eine Blume, die gerade das Sonnenlicht erblickt. Lindenbl\u00fcten, Lavendel Honig, ger\u00f6stete Mandeln, nasses Gestein, brennendes Kaminholz und Sauerteigbrot machen sich Zug um Zug breit und faszinieren immer mehr. Geschmacklich dominiert neben einer wohldosierten S\u00e4urestruktur viel Erde, Gestein, Hefe und einige Trockenfr\u00fcchte. Beim letzten Schluck wird klar, dass es sich hier um einen der besten Weine aus Chablis handelt. Ein gewaltiger Grand Cru und ein wahrer K\u00f6nig unter seinesgleichen, mit Kraft und sehr pers\u00f6nlicher Ausstrahlung und einem nicht enden wollenden Abgang.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/Raveneau_Chablis_Clos.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-159592\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/Raveneau_Chablis_Clos-300x225.jpg\" alt=\"Raveneau_Chablis_Clos\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/Raveneau_Chablis_Clos-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/Raveneau_Chablis_Clos-600x450.jpg 600w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/Raveneau_Chablis_Clos.jpg 640w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Domaine Fran\u00e7ois Raveneau Chablis Clos Grand Cru 2012 \u2013 Burgund \u2013 Frankreich In Chablis gibt es insgesamt sieben Grand Cru Weinberge: Blanchot, Bougros, Les Clos, Grenouilles, Preuses, Valmur und Vaud\u00e9sir lauten diese magischen Namen, auf denen der grandiose Weltruf dieser weissen Burgunder begr\u00fcndet ist. 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