{"id":32401,"date":"2016-09-03T20:07:32","date_gmt":"2016-09-03T18:07:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=32401"},"modified":"2023-03-22T12:17:24","modified_gmt":"2023-03-22T11:17:24","slug":"32401-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2016\/09\/32401-2\/","title":{"rendered":"Sidreria Muros – Nueva de Llanes – Spanien"},"content":{"rendered":"

Sidreria Muros – Nueva de Llanes – Spanien<\/h2>\n

W\u00e4hrend der Deckenventilator langsam seine Runden dreht und die im Raum umherschwirrenden Fliegen immer wieder aufscheucht, l\u00e4uft im an der Wand h\u00e4ngenden Fernseher gerade eine Sendung „Vorher h\u00e4sslich – hinterher sch\u00f6n“, welche nur ab und zu von Eilmeldungen unterbrochen wird.<\/p>\n

Jeder der schon einmal in Spanien in einer typischen Sidreria essen war, kennt diese oder \u00e4hnliche Szenen. Der Speiseraum ist voller G\u00e4ste und alle bestellen flei\u00dfig ihr Men\u00fc, reden ohne Unterlass und nippen bereits mittags ordentlich an ihren Wein- oder Sidragl\u00e4sern. Der Nachbartisch gibt netterweise Speiseempfehlungen und so h\u00e4lt man sich aus eigener Unkenntnis und voller Vorfreude an diese Vorgaben, bestellt Patatas Bravas mit Cabrales Sauce (Asturischer Edelschimmelk\u00e4se) und eine Chuleta de Buey. Die Patatas Bravas kommen leider wie meistens aus der Tiefk\u00fchltruhe und haben au\u00dfer ihrem goldenen Rand nicht wirklich viel zu bieten. Die K\u00e4sesauce peppt das ganze ganz gut auf, ist ohne Frage aber auch ganz sch\u00f6n m\u00e4chtig.<\/p>\n

Der besondere Tipp, die Chuleta de Buey, geh\u00f6rt dann allerdings wirklich zu einem au\u00dfergew\u00f6hnlichen Genussmoment. Der Eigent\u00fcmer der Sidreria Muros z\u00fcchtet die Ochsen eingeh\u00e4ndigt und jeder der einmal Stiere, Ochsen und K\u00fche gl\u00fccklich auf den gro\u00dfen, weiten Gr\u00fcnfl\u00e4chen und Ausl\u00e4ufern der Picos de Europa hat weiden sehen wei\u00df, dass diese Tiere bis zu ihrem Gang zum Schafott ein gl\u00fcckliches Leben gef\u00fchrt haben.<\/p>\n

Da der Grillmeister hier auch sein Handwerk versteht, schmeckt man dies auch dem St\u00fcck Fleisch formidabel an. Auf den Punkt gegrillt, am Limit grobk\u00f6rnig gesalzen und sehr gut im Biss. Dann macht es auch einmal Sinn, ein St\u00fcck Fleisch zu essen.<\/p>\n

Die Nachbarn an den Tischen nicken anerkennend, freuen sich, dass ihr Tipp gut mundet und schauen dann wieder auf den Bildschirm des Fernsehers an der Wand, wo aus einem frustrierten, depressiven Entlein ein stolzer, gl\u00fccklicher und sch\u00f6ner Schwan geworden ist. Viva Espana!<\/p>\n

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Bar Sidreria Muros<\/strong>
\nLa Blanca, S\/N
\n33592 Nueva de Llanes (Asturien)
\nTelefon: +34 985 410 178
\nwww.sidreriamuros.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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