{"id":32499,"date":"2016-09-17T15:32:39","date_gmt":"2016-09-17T13:32:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=32499"},"modified":"2023-03-22T12:15:23","modified_gmt":"2023-03-22T11:15:23","slug":"32499-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2016\/09\/32499-2\/","title":{"rendered":"La Huertona – Ribadesella – Spanien"},"content":{"rendered":"

La Huertona – Ribadesella – Spanien<\/h2>\n

Vor den Toren des Asturischen Ferienortes Ribadesella liegt das schmucke Restaurant La Huertona. Vor dem Haus kann im Freien unter gro\u00dfen Sonnenschirmen der Aperitif eingenommen werden. Der Weg in das Restaurant f\u00fchrt dann direkt durch eine kleine Bar. Neben dem Weinklimaschrank h\u00e4ngen hier auch Jabugo Schinken bester Produzenten von der Decke und der tagesfrische Fisch wird auf reichlich Eis gut gek\u00fchlt dem „durchhuschenden“ Gast pr\u00e4sentiert. In diesem Raum l\u00e4uft zwar auch das in Spanien omnipr\u00e4sente Fernsehger\u00e4t, aber ein weiterer Blick auf die Hummer und Langusten machen einem klar: hier bin ich richtig.<\/p>\n

Der Speiseraum im Restaurant La Huertona ist klassisch eingerichtet und ein warmes Licht wirkt sehr heimelig und befeuert intensiv den Wohlf\u00fchlfaktor. Die bestellten und flott gereichten Speisen sind an sich unspektakul\u00e4r, aber deren fantastische Qualit\u00e4t ist auf keinem Foto auch nur ansatzweise einzufangen.<\/p>\n

Der Jabugo Schinken 5 J Bellota von Sanchez Romero Carvajal zergeht f\u00f6rmlich im Mund. Nussig, leicht salzig, zugegeben viel Fett, aber was f\u00fcr ein Traumschinken. Solche Exemplare finden sich wirklich nur in Spanien wieder.<\/p>\n

Auch der Tomatensalat zeigt, wozu Tomaten eigentlich f\u00e4hig sein k\u00f6nnen, wenn sie denn nur nat\u00fcrlich und ohne „Massenzucht Merkmale“ aufwachsen d\u00fcrfen. So werden die Tomaten hier auch noch t\u00e4glich von Hippies angeliefert, die in der N\u00e4he viele unterschiedliche Tomatensorten z\u00fcchten. Sehr viel Frucht, ein festes Fruchtfleisch, unheimlich aromatisch. Leicht scharfe, w\u00fcrzige, frische Zwiebeln dazu, ein wenig Verjus, ein gutes Oliven\u00f6l, Salz und Pfeffer und schon steht ein unspektakul\u00e4rer Traumsalat auf dem Tisch.<\/p>\n

Welcher allerdings von dem folgenden Gericht, einem auf der Eichenholzglut gegrillten Seeteufel noch \u00fcbertroffen wird. Dieser direkt in Ribadesella geangelte Fisch begeistert durch sein festes Fleisch, perfekte Grillaromen vom Eichenholz und einem perfekten, klaren Geschmack nach dem Meer, wo dieses Tier kurz zuvor noch beheimatet war. Ein Prachtexemplar und mit der beste Seeteufel, der pers\u00f6nlich je gegessen wurde.<\/p>\n

Und auch der Nachtisch in Form einer Orangen- Kaltschale mit kleinen Orangen und Apfelst\u00fcckchen und einer cremigen Kugel Eis von der wei\u00dfen Schokolade begeistert nicht nur durch seine exquisiten Zutaten, sondern auch durch seine pfiffige Kombination.<\/p>\n

Das La Huertona ist ohne Frage eines der spektakul\u00e4rsten Restaurants ohne Schnick und Schnack weit und breit und begeistert durch eine fokussierte Produktk\u00fcche. Hier wird diese einfach nur begeistert gelebt.<\/p>\n

Ein zweiter Besuch mit Languste und Co. haben die Qualit\u00e4t dieses Kleinods mehr als nur best\u00e4tigt.<\/p>\n\n

La Huertona<\/strong>
\nCarretera de la Piconera, s\/n
\n33560 Ribadesella (Asturien)
\nSpanien
\nTelefon: +35 985 860 553
\nwww.restaurantelahuertona.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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