{"id":32525,"date":"2016-09-19T16:12:58","date_gmt":"2016-09-19T14:12:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=32525"},"modified":"2023-03-22T12:15:00","modified_gmt":"2023-03-22T11:15:00","slug":"quince-nudos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2016\/09\/quince-nudos\/","title":{"rendered":"Quince Nudos – Ribadesella – Spanien"},"content":{"rendered":"

Quince Nudos – Ribadesella – Spanien<\/h2>\n

Das Restaurant Quince Nudos in der asturischen Ortschaft Ribadesella hat sich (fast) ganz dem Reis und seiner unterschiedlichen Zubereitungsmethoden verschrieben.<\/p>\n

Die Wahl fiel auf einen in seiner Krustentierbr\u00fche gekochten Reis der Sorte Marisma Mol\u00ed de Rafelet aus dem Delta Ebro, der mit einem kapitalen Hummer aus dem kantabrischen Meer verfeinert wurde. Da der Hummer recht klitschig und mit der Hummerzange schwer zu packen war und so das eine oder andere Teil dieses Krustentieres wieder zur\u00fcck in die Br\u00fche fiel, gab es am Tisch zwar eine mittelm\u00e4\u00dfige bis gro\u00dfe Sauerei; dies tat dem Geschmack des in Meereswasser gekochten Reisgerichtes aber keinen Abbruch. Nachdem der letzte Bissen getilgt wurde, bleibt nur noch ein wohliges und sattes Gef\u00fchl zur\u00fcck.<\/p>\n

Gute Reisgerichte k\u00f6nnen nicht nur die S\u00fcdspanier sehr gut kochen, auch hier oben im Norden, in Asturien, wird diese Tradition mit fangfrischen Zutaten zelebriert und meisterhaft umgesetzt. Ein unbedingter Tipp f\u00fcr jeden Fan von Paella und Co..<\/p>\n\n

Quince nudos<\/strong>
\nCalle Avelina Cerra, 6
\n33560 Ribadesella (Asturias)
\nSpanien
\nTelefon: +34 984 11 20 73
\nwww.restaurantequincenudos.com <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Quince Nudos – Ribadesella – Spanien Das Restaurant Quince Nudos in der asturischen Ortschaft Ribadesella hat sich (fast) ganz dem Reis und seiner unterschiedlichen Zubereitungsmethoden verschrieben. 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