{"id":32974,"date":"2016-11-11T18:48:49","date_gmt":"2016-11-11T17:48:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=32974"},"modified":"2023-03-21T20:56:22","modified_gmt":"2023-03-21T19:56:22","slug":"cucina-del-mondo-heerlen-niederlande","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2016\/11\/cucina-del-mondo-heerlen-niederlande\/","title":{"rendered":"Cucina del Mondo – Heerlen – Niederlande"},"content":{"rendered":"

Cucina del Mondo – Heerlen – Niederlande<\/h2>\n

Den Niederl\u00e4ndern eilt in Deutschland seit eh und je der Ruf voraus, eine miserable K\u00fcche anzubieten. Au\u00dfer Frikandel und Pommes Frites, die in hei\u00dfen Selbstbedienungsautomaten schlummern und auf ihren Verzehr warten, ist in unserem flachen Nachbarland angeblich nicht viel mehr zu holen.<\/p>\n

So herrscht in deutschen Landen nicht nur die irrige Meinung besser Fu\u00dfball spielen zu k\u00f6nnen, sondern auch gastronomisch dem uns gar nicht so un\u00e4hnlichen Nachbarvolk \u00fcberlegen zu sein.<\/p>\n

Wenn man schon einmal verr\u00e4t, dass man nach Holland zum leckeren Schmausen f\u00e4hrt, verlassen schon einmal mitleidige Blicke das Gesicht des Gegen\u00fcbers. Das Erstaunliche dabei ist, dass in unserem Nachbarland sehr oft eine ganz hervorragende K\u00fcche zelebriert wird und diese dann auch noch sehr locker und l\u00e4ssig pr\u00e4sentiert wird.<\/p>\n

So verh\u00e4lt es sich auch in dem Restaurant Cucina del Mondo. Dieses moderne, sehr stylische, mit vielen Foto- und Kunstarbeiten eingerichtete Restaurant befindet sich seit f\u00fcnf Jahren in der niederl\u00e4ndischen Grenzstadt Heerlen und hat vor einem halben Jahr sein Konzept komplett ver\u00e4ndert. Die Gastgeber Bart Aarts und Sharissa Sprong haben zusammen mit ihrem Koch Enrico Scoppetta eine Art lockere Edelbistro- Variante entwickelt. Dieses Konzept erinnert stark an die Gastrobar von Ron Blaauw in Amsterdam, entwickelt aber in dem kleineren \u00d6rtchen Heerlen einen ph\u00e4nomenalen Charme.<\/p>\n

Der Gast hat in der Cucina del Mondo die Qual der Wahl aus einzelnen, kleinen bis mittleren Gerichten auszuw\u00e4hlen. Sich ein dreig\u00e4ngiges Men\u00fc aus verschiedenen Optionen zusammen zu basteln, das gro\u00dfe Chef Men\u00fc mit sieben G\u00e4ngen zu verputzen oder, und das ist das wirklich Tolle, aus allen auf der Speisekarte stehenden Gerichten sich seine Lieblinge auszusuchen. Sch\u00f6n ist auch, dass es auf der Karte vier Gerichte gibt, die man am Tisch teilen kann. Von der Brasse, \u00fcber den Krebs oder einem \u00fcbergro\u00dfen Tomahawk Killer Steak k\u00f6nnen die Speisenden, wie beim gro\u00dfen Abendmahl, ihr Gericht miteinander teilen.<\/p>\n

Dabei ist die K\u00fcche hier keineswegs plump. Die Zutaten sehr gut, mit modernen K\u00fcchentechniken perfekt in Szene gesetzt und die Darreichungsform l\u00e4sst auch f\u00fcr kritische Augen einen kleinen K\u00fcchenk\u00fcnstler erkennen.<\/p>\n

Dass es in den Niederlande wesentlich lockerer zugeht als hierzulande, beweist auch der nette und auf jeden noch so schlechten Scherz eingehende Service im Restaurant Cucina del Mondo.<\/p>\n

\"cucinadelmondo_1\"<\/a><\/p>\n

\"cucinadelmondo_15\"<\/a> \"cucinadelmondo_2\"<\/a>S\u00fc\u00dfes Oliven Amuse bouche.<\/p>\n

\"cucinadelmondo_3\"<\/a>Kokos-Wassermelonen-Gazpacho.<\/p>\n

\"cucinadelmondo_4\"<\/a>Pata Negra.<\/p>\n

\"cucinadelmondo_5\"<\/a>Gillardeau Austern.<\/p>\n

\"cucinadelmondo_6\"<\/a>Vergoldeter Kaviar mit Haselnusscreme.<\/p>\n

\"cucinadelmondo_7\"<\/a>Heilbutt mit Zitrone.<\/p>\n

\"cucinadelmondo_8\"<\/a>Gebratene G\u00e4nseleber mit Apfel-Sirup Eiscreme.<\/p>\n

\"cucinadelmondo_9\"<\/a>Fregola mit Brasse aus der Salzkruste und Tomatensalat mit Himbeeressig.<\/p>\n

\"cucinadelmondo_10\"<\/a><\/p>\n

Ausgel\u00f6ste Ribs vom Iberico Schwein, S\u00fc\u00dfkartoffel Chips und hausgemachte BBQ Sauce.<\/p>\n

\"cucinadelmondo_11\"<\/a> \"cucinadelmondo_12\"<\/a> \"cucinadelmondo_13\"<\/a><\/p>\n

Bananen, Kokosnuss, Schokoladen Variation.<\/p>\n

\"cucinadelmondo_14\"<\/a><\/p>\n

Petit Fours.<\/p>\n


\nCucina del Mondo<\/strong>
\nLaanderstraat 27
\n6411 VA Heerlen
\nNiederlande
\nwww.cucinadelmondo.nl<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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