{"id":33755,"date":"2017-02-23T18:48:46","date_gmt":"2017-02-23T17:48:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=33755"},"modified":"2023-03-21T20:46:58","modified_gmt":"2023-03-21T19:46:58","slug":"o-boufes-wien-oesterreich","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2017\/02\/o-boufes-wien-oesterreich\/","title":{"rendered":"O Bouf\u00e9s \u2013 Wien \u2013 \u00d6sterreich"},"content":{"rendered":"

O Bouf\u00e9s \u2013 Wien \u2013 \u00d6sterreich<\/h2>\n

Das Bistro O Bouf\u00e9s von Konstantin Filippou ist ein wahres Kleinod in der Wiener Gastronomie Landschaft. Die Speisekarte f\u00fcllt gerade einmal ein weisses Blatt. Ein paar Knabbereien vorweg, eine Hand voll Vor- und Hauptspeisen und zwei Desserts und fertig ist die Qual der Wahl. Die Tagesspeisen, die es hier sonst auch noch gibt, waren zur vorger\u00fcckten Stunde leider schon vergriffen. Warum sollte es auch mehr Gerichte geben, wenn die paar hier angebotenen eine derartig gute Qualit\u00e4t aufweisen. Handwerklich einwandfreie Snacks, tolle Rohstoffe, die auf den Punkt gegart werden. Top reduzierte Saucen, ein zart im Mund zerfallendes Schmorgericht und au\u00dfergew\u00f6hnlich feine Desserts. Die griechischen Wurzeln von Konstantin Filippou fliessen dabei in fast jede Speise kulinarisch ein und zaubern wahre Gl\u00fccksmomente in den K\u00f6rper.<\/p>\n

Ein wahres Highlight ist hier zudem die sagenhafte Weinauswahl. Naturweine und Orange Weine bis der Arzt kommt. Liebevoll selektioniert und sehr wissend serviert. Die Kombination von einer sehr warmen K\u00fcche, die an alte Zeiten erinnert, mit ungew\u00f6hnlichen Traubentropfen, die es zu erkunden gilt, ist mehr als nur fantastisch. In einer \u00e4u\u00dferst lockeren, legeren Atmosph\u00e4re kann man hier sein sensorisches Wissen erweitern und sich auf eine wahre Erkundungsreise begeben. Nachhaltig lecker!<\/p>\n

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Hausgemachtes Brot, Butter, Oliven, Charcuterie Platte mit Pancetta, Salami und Bresaola und Cornichons.<\/p>\n

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Banzaria (Rote R\u00fcbe) mit Birne, Ziegenk\u00e4se und Sardellen.<\/p>\n

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Goldbrasse mit Zitrone, Kalamata Olive, Karfiolbr\u00f6sel.<\/p>\n

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Seehecht mit Senf, Curry und Majorankraut.<\/p>\n

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Keftedes (griechische Fleischb\u00e4llchen) mit geschmorter Paprika und Kritharaki (kleine Nudeln in Reisform)<\/p>\n

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H\u00fchner-Bohnen-Casoulet mit Zitrone.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Stifado vom Rind mit Trahanas (Schafs\/Ziegenmilch mit grob gemahlenem Vollkorn-Hartweizengrie\u00df, K\u00fcrbis und Jungzwiebeln).<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Loukomades mit Ananas, Zimt, Karamell und Beereneis.<\/p>\n

\"\"<\/a>Filo mit Preiselbeeren, Eierlik\u00f6r, Merengue und einem Salzmandeleis.<\/p>\n

O bouf\u00e9s – Konstantin Filippou<\/strong>
\nDominikanerbastei 17
\n1010 Wien
\n\u00d6sterreich
\nTelefon: +43 (0)1 512 22 29 10
\nwww.konstantinfilippou.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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