{"id":33790,"date":"2017-03-01T09:17:35","date_gmt":"2017-03-01T08:17:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=33790"},"modified":"2023-03-21T20:46:14","modified_gmt":"2023-03-21T19:46:14","slug":"grace-wien-oesterreich","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2017\/03\/grace-wien-oesterreich\/","title":{"rendered":"Grace &#8211; Wien &#8211; \u00d6sterreich"},"content":{"rendered":"<h2>Grace &#8211; Wien &#8211; \u00d6sterreich<\/h2>\n<p>Licht und Schatten gab es kulinarisch im Restaurant Grace in Wien zu erleben. In diesem gem\u00fctlichen, nett eingerichteten Lokal begann eigentlich alles so wie es auch sein muss. Sehr netter Service, eine reduzierte Speisekarte aus insgesamt acht Speisen aus denen man sich auch querbeet ein individuelles Men\u00fc zusammenstellen kann und auch eine unzweifelhaft spannende Getr\u00e4nkekarte hat das Grace zu bieten.<\/p>\n<p>Die erste Vorspeise in Form einer Topinambur Kreation mit harmonierenden Bittersalaten, einer Erdnusscreme, Erdn\u00fcssen und eine Art Hagebutten Marmelade lie\u00df dann auch \u00fcberhaupt keine W\u00fcnsche offen. Tolle Aromen einer mutigen und geschmacklich gut passenden Kreation haben sich hier kongenial auf dem Teller versammelt. Auch die R\u00e4ucherforelle mit Reis, Kokos und Basilikum schloss sich nahtlos diesem sehr hohen Niveau an.<\/p>\n<p>Dann ging leider die Wartezeit in die H\u00f6he und die Qualit\u00e4t der Fleischg\u00e4nge in die Tiefe. Eine knappe Stunde Zeit, um auf den n\u00e4chsten Gang zu warten, ist dann doch eher ungew\u00f6hnlich. Dass der wei\u00dfe Tr\u00fcffel auf der Schleie vergessen wurde, kein Problem, da man ja sprechen kann und das Vers\u00e4umte danach gro\u00dfz\u00fcgig \u00fcber das Gericht gehobelt wurde.<\/p>\n<p>Dass der Fasan und auch das Reh nur in einem lauwarmen Zustand serviert wurden, spricht daf\u00fcr, dass zu diesem Zeitpunkt irgend etwas in der K\u00fcche nicht stimmte. Auch ein immer st\u00e4rker aus dem K\u00fcchenraum heraus tretender Duft nach frittiertem Fett machte nicht wirklich Mut.<\/p>\n<p>Die beiden Desserts waren dann wieder au\u00dfergew\u00f6hnlich gut und schmackhaft und boten eine schlichte und gelungene Kombination bester Zutaten. Es l\u00e4uft im Leben leider nicht immer alles glatt und das Potential und das Wissen bester K\u00fcche sind im Grace in jedem Fall vorhanden; umgesetzt wurde das an diesem Abend leider nur zum Teil.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Grace_Wien_Oesterreich_11.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-142286\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Grace_Wien_Oesterreich_11.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Grace_Wien_Oesterreich_11.jpg 640w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Grace_Wien_Oesterreich_11-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a>Frisch gebackenes Mohnbrot mit Rahmbutter und eingekochten Pflaumen.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Grace_Wien_Oesterreich_10.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-142283\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Grace_Wien_Oesterreich_10.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Grace_Wien_Oesterreich_10.jpg 640w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Grace_Wien_Oesterreich_10-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Topinambur, Erdnuss, Bittersalate und Hagebutte.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Grace_Wien_Oesterreich_12.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-142284\" 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style=\"text-align: center;\">Fasan, Karotte, Latsche und Gew\u00fcrzbrioche.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Grace_Wien_Oesterreich_4.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-142292\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Grace_Wien_Oesterreich_4.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"517\" srcset=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Grace_Wien_Oesterreich_4.jpg 640w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Grace_Wien_Oesterreich_4-300x242.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Reh, Sellerie, Sprossen und Holunder.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Grace_Wien_Oesterreich_6.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-142290\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Grace_Wien_Oesterreich_6.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"513\" srcset=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Grace_Wien_Oesterreich_6.jpg 640w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Grace_Wien_Oesterreich_6-300x240.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Zum Rehgang noch das Rehherz.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Grace_Wien_Oesterreich_7.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-142289\" 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