{"id":34114,"date":"2017-04-01T11:00:12","date_gmt":"2017-04-01T09:00:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=34114"},"modified":"2023-03-21T20:41:31","modified_gmt":"2023-03-21T19:41:31","slug":"le-rabelais-saint-chamas-frankreich","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2017\/04\/le-rabelais-saint-chamas-frankreich\/","title":{"rendered":"Le Rabelais &#8211; Saint-Chamas Frankreich"},"content":{"rendered":"<h2><\/h2>\n<h2>Le Rabelais &#8211; Saint-Chamas- Frankreich<\/h2>\n<p>Der provenzalische K\u00fcsten- und Badeort Saint-Chamas hat im Winter nichts von seinem urspr\u00fcnglichen Charme eingeb\u00fc\u00dft. Mediterran locker ist zu dieser Zeit das Ambiente, und die Einwohner genie\u00dfen dieses kleine Paradies in vollen Z\u00fcgen, welches noch sehr viel von seinem urspr\u00fcnglichen Charakter hat. Verschiedene Viadukte und Br\u00fccken aus den umliegenden Kalksteinw\u00e4nden, die dieses Dorf umranden, sind hier immer noch stumme Zeitzeugen aus der R\u00f6merzeit. Unter so einem Kalksteinfelsen liegt das kleine, heimelige Restaurant Le Rabelais in einer alten Getreidem\u00fchle aus dem 17ten Jahrhundert.<\/p>\n<p>Hier im Verborgenen kocht der franz\u00f6sische Koch G\u00e9rald Guilly in einer famili\u00e4ren Atmosph\u00e4re gro\u00df auf. Eine provenzalische Kochstilistik mit tollen saisonale Zutaten aus der Region verfeinert er zu zauberhaften Gerichten. Drei, vier Geschmacksaromen, die perfekt herausgearbeitet werden, sich im Mund erg\u00e4nzen und anschlie\u00dfend im K\u00f6rper kulinarische Gl\u00fccksgef\u00fchle hervorrufen.<\/p>\n<p>Als ein wirklich grandioser Gang stellte sich der geangelte wei\u00dfe Steinbutt heraus. Eine Traumqualit\u00e4t des Fisches an sich, \u00fcberbacken mit einer hauchfeinen, knackigen, erdigen Kartoffelkruste und das ganze dann genial mit einer inspirierenden Zitronenbutter verfeinert. Das gefl\u00fcgelte Sprichwort &#8222;Leben wie Gott in Frankreich&#8220; k\u00f6nnte an dieser Stelle im Le Rabelais seinen Ursprung gefunden haben &#8230;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Le_Rabelais_Saint-Chamas_Frankreich_7.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-160567\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Le_Rabelais_Saint-Chamas_Frankreich_7.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Le_Rabelais_Saint-Chamas_Frankreich_7.jpg 640w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Le_Rabelais_Saint-Chamas_Frankreich_7-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Le_Rabelais_Saint-Chamas_Frankreich_7-600x450.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Le_Rabelais_Saint-Chamas_Frankreich_1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-160561\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Le_Rabelais_Saint-Chamas_Frankreich_1.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Le_Rabelais_Saint-Chamas_Frankreich_1.jpg 640w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Le_Rabelais_Saint-Chamas_Frankreich_1-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Le_Rabelais_Saint-Chamas_Frankreich_1-600x450.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Le_Rabelais_Saint-Chamas_Frankreich_2.jpg\"><img loading=\"lazy\" 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