Manuel Manzaneque Su\u00e1rez hat Weinbau und \u00d6nologie im s\u00fcdfranz\u00f6sischen Montpellier studiert, um dann unter anderem im Languedoc, im Bordeaux (Le Bon Pasteur im Pomerol) und in Spanien seine ersten Erfahrungen in der Weinbereitung zu sammeln. Danach war er \u00fcber zehn Jahre f\u00fcr den Ausbau der Weine des heimischen Weingutes Manuel Manzaneque in La Mancha verantwortlich. Mit der Erkrankung seines Vaters und der damit einhergehenden Ver\u00e4nderung entschloss sich Manuel mit seiner Frau Paloma im Jahr 2011 ein eigenes Projekt \u00a1Ea! Wines ins Leben zu rufen. Diesem widmet er sich nun seit dem Jahrgang 2012 ausschlie\u00dflich und produziert dort aus den Rebsorten Airen, Macabeo und Sauvignon Blanc einen tollen Wei\u00dfwein, der eine sehr lange Hefestandzeit aufweist. Zudem sind noch drei Rotweine im Portfolio: der Fatum, ein im Stahltank ausgebauter Tinto aus den Rebsorten Cencibel (ein Tempranillo-Klon) und der Rebsorte Bobal. Ebenso zwei reinsortige Cencibels Lagenweinen namens \u00a1Ea! Cencibel und \u00a1Ea! Mil Cepas. Die B\u00f6den, auf denen die sehr, sehr alten Reben fussen haben starke Kalk- und Tonanteile und so arbeitet Manuel Manzaneque Su\u00e1rez das pr\u00e4chtige Terroir perfekt und gekonnt in seinen Weinen heraus. Diese sind saftig in der Frucht, rassig im Geschmack und stehen f\u00fcr einen neuen spanischen Weinstil, der Kraft mit Finesse genial miteinander verbindet. Die Gesamtproduktion ist klein und fein! Hier w\u00e4chst unter begnadeten, enthusiastischen H\u00e4nden Gro\u00dfes heran! Muchas gracias!<\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"