Es ist gar nicht mal so lange her, da mussten die Weine des Mosel Weingutes Joh. Jos. Pr\u00fcm mindestens zehn Jahre im Keller reifen, um auch nur den leisesten Anflug einer Trinkreife zu erlangen. Die Weine waren derartig „zugenagelt“ und wirkten wegen ihrer B\u00f6ckser- und Schwefelt\u00f6ne f\u00fcr viele Menschen gar als grob fehlerhaft. Heute wei\u00df man, da\u00df diese Weine einfach nur sehr, sehr viel Zeit im Keller ben\u00f6tigten, um sich dann vom h\u00e4sslichen Entlein zum stolzesten aller Schw\u00e4ne entwickeln zu k\u00f6nnen. Der Stilwandel des Hauses Joh. Jos. Pr\u00fcm wird mit diesem 2012er Graacher Himmelreich Kabinett erkenn- und schmeckbar. Die Nase offenbart delikate und reife Aromen von Weinbergs-Pfirsichen, Aprikosen. Alles sehr verschwenderisch, delikat, verf\u00fchrerisch und voller reifer, saftiger Fruchtaromen.<\/p>\n
Im Geschmack macht sich die Schiefer Note, und damit die Herkunft dieses Rieslings stark. Dieser wird dabei von reifen Apfelnoten und Honig Aromen gnadenlos fett umspielt. Ein sehr m\u00e4chtiger Kabinett, der schon fast wie eine frisierte Sp\u00e4tlese in den Mund \u201ebrettert\u201c und brachial das ganze Geschmackszepter an sich reist. Der Wein ist gut, aber es ist nicht mehr der alte klassische Stil des Hauses; und ein feiner und eleganter, zarter Mosel Kabinett Stil ist dies sicher auch nicht mehr.<\/p>\n
Ein Wein f\u00fcr verdeckte Weinproben, der schreit „Ich bin der gr\u00f6\u00dfte Kabinett\u201c, ein Wein f\u00fcr die Weinkritiker, da er sich schon so offen, pr\u00e4sent und volumin\u00f6s gibt und ein Wein, der heute schon sehr gut schmeckt. Gut, aber …<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"