„Wenn Du nach San Sebastian gekommen bist und nicht die Tomaten im Senra probiert hast, w\u00e4re es fast so, als ob Du nicht nach San Sebastian gekommen w\u00e4rst.“<\/p>\n
Diese gewagte Aussage h\u00e4ngt auf einem Schild in einem der Au\u00dfenfenster in eben jener Bar Senra, welche sich in der 31 de Agosto Kalea, 28 befindet, inmitten der Altstadt von San Sebastian.<\/p>\n
Die gro\u00dfen, hinter der Theke aufgereihten Tomaten sowie ein Mann, der gerade in das vollbesetzte Lokal mit einer Sackkarre Nachschub an reif aussehenden Tomaten hineinkarrt, n\u00e4hren den Verdacht, dass an dieser provokanten Aussage evtl. etwas dran ist.<\/p>\n
Wer hier also nicht spontan die Probe aufs Exempel macht, bleibt mit dem Gef\u00fchl zur\u00fcck, vielleicht doch etwas verpasst zu haben.<\/p>\n
Das geht nat\u00fcrlich nicht, und so werden die Tomaten mit ein paar anderen Kleinigkeiten bestellt. Und das war auch richtig so! So gute Tomaten gibt es tats\u00e4chlich nicht alle Tage auf den Teller. Bissfest im Fruchtfleisch, richtig gehend s\u00fc\u00df im Geschmack und dazu kommt dann noch eine den Gaumen reinigende, tolle S\u00e4ure. Das hier eingesetzte, sehr bittere Oliven\u00f6l unterst\u00fctzt den Geschmack dieser Tomaten noch in einem unendlich langen Nachhall. Am oberen Limit gesalzen und mit einem mindestens drei\u00dfig min\u00fctigen Abgang gesegnet, kann hier wirklich von einem Referenzprodukt gesprochen werden. Wer hier w\u00e4hrend der Tomatensaison nicht ins Senra geht und sich seinen Teller Tomaten abgreift, ist selber Schuld!<\/p>\n\n