{"id":37954,"date":"2017-08-31T11:00:27","date_gmt":"2017-08-31T09:00:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=37954"},"modified":"2017-08-31T11:00:27","modified_gmt":"2017-08-31T09:00:27","slug":"ziegenkaese-eis-mit-salmorejo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2017\/08\/ziegenkaese-eis-mit-salmorejo\/","title":{"rendered":"Ziegenk\u00e4se Eis mit Salmorejo"},"content":{"rendered":"

Ziegenk\u00e4se Eis mit Salmorejo<\/h3>\n

Dieses herzhafte Ziegenk\u00e4seeis ist schnell zubereitet und passt ideal zur spanischen Salmorejo<\/a><\/strong>.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Zuaten: je 300 ml Milch und Sahne, 150g weichen Ziegenfrischk\u00e4se, 4 Eigelb, eine Prise Salz und Zucker.<\/p>\n

\"\"
\nDen Ziegenk\u00e4se mit der Sahne steif schlagen.<\/p>\n

\"\"
\nDie 4 Eigelb in eine Sch\u00fcssel geben.<\/p>\n

\"\"
\nDie Milch in einem Topf auf dem Herd erhitzen…<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

… das Eigelb vorsichtig unter R\u00fchren in der Milch vermengen. Unter W\u00e4rme weiterr\u00fchren bis die Masse andickt.<\/p>\n

\"\"
\nDie Masse in einer Sch\u00fcssel mit Eiswasser abk\u00fchlen lassen. Dabei ab und zu r\u00fchren. Die geschlagene Sahne unterheben. Abschmecken mit Salz und Zucker. Die Masse ins Gefrierfach geben und \u00fcber 3-4 Stunden immer wieder geschmeidig r\u00fchren bis das Eis gefroren ist. Noch besser ist nat\u00fcrlich eine Eismaschine.<\/p>\n

\"\"
\nEine Kugel Ziegenk\u00e4se Eis in eine Portion Salmorejo (Salmorejo Rezept<\/a><\/strong>) geben und mit K\u00fcrbiskernen o.\u00c4. garnieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ziegenk\u00e4se Eis mit Salmorejo Dieses herzhafte Ziegenk\u00e4seeis ist schnell zubereitet und passt ideal zur spanischen Salmorejo. Zuaten: je 300 ml Milch und Sahne, 150g weichen Ziegenfrischk\u00e4se, 4 Eigelb, eine Prise Salz und Zucker. Den Ziegenk\u00e4se mit der Sahne steif schlagen. Die 4 Eigelb in eine Sch\u00fcssel geben. 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Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":157101,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[17,65],"tags":[1341,115,490],"post_folder":[],"class_list":["post-37954","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte","category-tapa","tag-eis","tag-salmorejo","tag-ziegenkaese"],"yoast_head":"\nZiegenk\u00e4se 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