{"id":38495,"date":"2017-11-12T11:00:20","date_gmt":"2017-11-12T10:00:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=38495"},"modified":"2023-03-21T18:37:06","modified_gmt":"2023-03-21T17:37:06","slug":"amparito-roca-madrid-spanien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2017\/11\/amparito-roca-madrid-spanien\/","title":{"rendered":"Amparito Roca – Madrid – Spanien"},"content":{"rendered":"

Amparito Roca – Madrid – Spanien<\/h2>\n

Jes\u00fas Velasco und Eugenio Collado sind bereits \u00fcber zwei Jahrzehnte in Guadalajara als Gastronomen t\u00e4tig gewesen, bis sie im Jahre 2016 mit ihrem Restaurant Amparito Roca in die spanische Hauptstadt Madrid umgezogen sind.<\/p>\n

Marktfrische und beste Lebensmittel gut verfeinert und gew\u00fcrzt und ohne jegliche Effekthascherei zubereitet, das ist das perfekt umgesetzte Ziel in ihrem Restaurant.<\/p>\n

Der Gast wird hier im wahrsten Sinne des Wortes direkt abgeholt, darf auch schon einmal einen Wein als Einladung verkosten, der nicht auf der Karte steht, wird kompetent und schnell bedient und darf sich in Anbetracht der hier gebotenen Qualit\u00e4t nur auf jeden einzelnen Bissen aufs neue freuen.<\/p>\n

Das Amparito Roca ist so einer dieser Orte, wo man die Zeit gerne mit guten Freunden und einem Glas Wein verbringen m\u00f6chte!<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"Mandarinen Suppe mit Herzmuschel, Alge und Bergamotte Schaum.<\/p>\n

\"\"Thunfisch Tatar.<\/p>\n

\"\"Hummer Salpicon.<\/p>\n

\"\"Iberico und Tomaten.<\/p>\n

\"\"Rinderfilet, G\u00e4nseleber auf Senfsauce.<\/p>\n

\"\"Garnelen Risotto.<\/p>\n

\"\"Schokoladenvariation mit Vanille- und Karamelleis.<\/p>\n

\"\"Tejas.<\/p>\n

Amparito Roca<\/strong>
\nCalle de Juan Bravo, 12
\n28006 Madrid
\nSpanien
\nTelefon: 0034 91 348 33 04
\nwww.restauranteamparitoroca.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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