{"id":38555,"date":"2018-02-15T11:00:48","date_gmt":"2018-02-15T10:00:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=38555"},"modified":"2023-03-21T16:27:42","modified_gmt":"2023-03-21T15:27:42","slug":"la-badiane-hanoi-vietnam","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2018\/02\/la-badiane-hanoi-vietnam\/","title":{"rendered":"La Badiane – Hanoi – Vietnam"},"content":{"rendered":"

La Badiane – Hanoi – Vietnam<\/h2>\n

Auf seinem Weg zur inneren Ruhe und zum pers\u00f6nlichen, intergalaktischen Mantra hat das einzige noch lebende Weinweltkulturerbe auf seiner kulinarischen Welttournee das asiatische Vietnam beehrt.<\/p>\n

Das gerade durch seine Gartechniken und au\u00dfergew\u00f6hnliche Stra\u00dfenk\u00fcche bekannte Land hat aber durchaus auch einen franz\u00f6sischen, mediterranen K\u00fcchenstil zu bieten. Dieser Kochstil wird dann hier im Restaurant La Badiane in Hanoi vom K\u00fcchenchef Benjamin Rascalou genial mit indischen und asiatischen Komponenten und Gew\u00fcrzen umgesetzt und arrangiert.<\/p>\n

So berichtet das Weltweinkulturerbe von einem sehr guten Mahl in der vietnamesischen Hauptstadt H\u00e0 N\u1ed9i (Hanoi), das er voller Wohlwollen „verschlungen“ hat.<\/p>\n

\"\"
\n\"\"G\u00e4nsestopfleber auf Toast und eine Velout\u00e9 aus Blumenkohl und Champignons.<\/p>\n

\"\"Thunfisch auf Taboul\u00e9.<\/p>\n

\"\"Risotto mit  Chorizo.<\/p>\n

La Badiane<\/strong>
\n10 Nam Ng\u01b0, C\u1eeda Nam, H\u00e0 N\u1ed9i
\nVietnam
\nTelefon: +84 24 3942 450
\nwww.labadiane-hanoi.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La Badiane – Hanoi – Vietnam Auf seinem Weg zur inneren Ruhe und zum pers\u00f6nlichen, intergalaktischen Mantra hat das einzige noch lebende Weinweltkulturerbe auf seiner kulinarischen Welttournee das asiatische Vietnam beehrt. Das gerade durch seine Gartechniken und au\u00dfergew\u00f6hnliche Stra\u00dfenk\u00fcche bekannte Land hat aber durchaus auch einen franz\u00f6sischen, mediterranen K\u00fcchenstil zu bieten. 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