{"id":39245,"date":"2018-02-06T11:00:47","date_gmt":"2018-02-06T10:00:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=39245"},"modified":"2023-03-21T16:29:57","modified_gmt":"2023-03-21T15:29:57","slug":"hertog-jan-zedelgem-belgien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2018\/02\/hertog-jan-zedelgem-belgien\/","title":{"rendered":"Hertog Jan \u2013 Zedelgem \u2013 Belgien"},"content":{"rendered":"

Hertog Jan \u2013 Zedelgem \u2013 Belgien<\/h1>\n

Der Chefkoch des Restaurants Hertog Jan Gert De Mangeleer kocht an diesem Abend zwar ausw\u00e4rtig, dennoch ist das servierte Men\u00fc \u201eHertog Jan Integral\u201c wieder einmal ein absolutes kulinarisches Highlight.<\/p>\n

In einer sch\u00f6nen lockeren Atmosph\u00e4re werden hier kleine Kunstwerke voller Wohlgeschmack und pr\u00e4zisen Aromen auf die Teller gezaubert.<\/p>\n

Ein eindrucksvolles Erlebnis, welches beweist, dass die Hochk\u00fcche immer noch in der Lage ist, sich neu zu erfinden. Hier dinieren viele junge Menschen, die sich dem Einfallsreichtum von Gert De Mangeleer, seinem riesigen Gem\u00fcsegarten und weiteren Top Lebensmitteln einfach nur hingeben k\u00f6nnen.<\/p>\n

Die pers\u00f6nlichen Highlights eines fast perfekten Men\u00fcs waren der Seebarsch, mit schwarzem Rettich auf einer Tomatensauce und die Jakobsmuscheln mit Topinambur, Rindermark, Zwiebelnund Kaviar. Die Nachtische fielen, wie auch beim letzten Besuch, ganz leicht ab. Aber das ist jammern auf allerh\u00f6chstem Niveau und\/oder auch dadurch bedingt, dass die Aufnahmef\u00e4higkeit nach reichlich leckerem Wein dann doch \u201eganz\u201c leicht beeintr\u00e4chtig war.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"Kartoffelpuffer, Lauchcreme, Lachs Kaviar, Kapuzinerkresse.<\/p>\n

\"\"Cannelloni gef\u00fcllt mit Rindfleisch mit schwarzem Lauchpuder best\u00e4ubt.<\/p>\n

\"\"Blutwurst.<\/p>\n

\"\"Kartoffelcreme mit Mimolette K\u00e4se, Kaffee und Vanille.<\/p>\n

\"\"Seebarsch, Schwarzer Rettich auf einer Tomatensauce.<\/p>\n

\"\"K\u00fcrbis Dim Sums mit Langostino F\u00fcllung und Krustentier Sud.<\/p>\n

\"\"Jakobsmuscheln, Topinambur, Rindermark, Zwiebeln, Kaviar.<\/p>\n

\"\"Aal, Lauch, Kr\u00e4uter.<\/p>\n

\"\"Cola, Passionsfrucht, Lakritze, Anis, G\u00e4nseleber Happen.<\/p>\n

\"\"Weisser Tr\u00fcffel, Ei, Kartoffelcreme und s\u00fc\u00dfe Zwiebeln.<\/p>\n

\"\"Wagyu Stroganoff, Champignon, Piement.<\/p>\n

\"\"K\u00e4se aus Belgien und Frankreich.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"Reis, Litschi, Matcha Tee.<\/p>\n

\"\"Sanddorn, Karamell, Schokolade.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"Petit Fours.<\/p>\n

Hertog Jan<\/strong>
\nLoppemsestraat 52
\n8210 Zedelgem
\nBelgien
\nTelefon: +3250 673446
\nwww.hertog-jan.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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