{"id":39659,"date":"2018-03-10T11:00:55","date_gmt":"2018-03-10T10:00:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=39659"},"modified":"2023-03-21T16:09:03","modified_gmt":"2023-03-21T15:09:03","slug":"agust-gastrobar-barcelona-spanien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2018\/03\/agust-gastrobar-barcelona-spanien\/","title":{"rendered":"Agust Gastrobar – Barcelona – Spanien"},"content":{"rendered":"

Agust Gastrobar – Barcelona – Spanien<\/h2>\n

Ein nicht weg zu diskutierendes Problem der gro\u00dfen Metropolen dieser Erde sind ohne Zweifel die Kanalisationsysteme. Was auf engstem Raum hier den menschlichen K\u00f6rper Millionenmal am Tag verl\u00e4sst, soll unsichtbar, unterirdisch und schnell durch Tunnel und R\u00f6hren in Wiederaufbereitungsanlagen transportiert werden. Das Dumme ist nur, dass sich manchmal der eine oder andere Duft, je nach Wetterlage, seinen Weg durch die Ritzen nach oben bahnt. Oft duftet und m\u00fcffelt es also leider aus allen L\u00f6chern in Boutiquen und Gesch\u00e4ften und zwangsl\u00e4ufig leider auch in Restaurants. Da auch den Betreibern dieser Gesch\u00e4fte dieser unerfreuliche Nebeneffekt nicht verborgen bleibt, werden dann gerne R\u00e4ucherkerzen und Duftlampen eingesetzt. Diesen Duftkrieg kann leider niemand gewinnen und so kann man als Gast nur hoffen, dass es bald einen Wetterumschwung gibt oder man sich einfach daran gew\u00f6hnt.<\/p>\n

Die Gastrobar Agust im Stadtteil Sant Antoni in Barcelona hat leider auch so ein kleines Duft Problem und obwohl hier alles gem\u00fctlich aussieht, fein illuminiert ist und auch die kleine offene K\u00fcche blitzt und gl\u00e4nzt, kriecht die eine oder andere Dunstschwade leider schon einmal aus dem Untergrund empor.<\/p>\n

Trotzdem muss den hier dargereichten kleinen und gr\u00f6\u00dferen Gerichten ein gro\u00dfes Kompliment gemacht werden. Hier wird mit frischen Lebensmitteln gekonnt umgegangen, und vor allen Dingen die asiatische K\u00fcche l\u00e4sst in vielen Ans\u00e4tzen Gr\u00fcssen und verbindet sich harmonisch mit spanischen K\u00fcchenklassikern sowie mexikanischen und s\u00fcdamerikanischen Elementen.<\/p>\n

Die beiden Franzosen Jean Christophe und Hicham Houmidide haben hier etwas geschaffen, was es viel h\u00e4ufiger geben sollte. Kreative K\u00fcche zu \u00e4u\u00dferst fairen Preisen in einem spa\u00dfigen und unverkrampften Ambiente.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"Kroketten mit Meeresfr\u00fcchten und Romesco Sauce.<\/p>\n

\"\"Calamar Br\u00f6tchen a la Gastrobar Agust mit Kimchi Sauce.<\/p>\n

\"\"Thunfisch Tatar auf roher Kohlrabischeibe mit Shiso Sauce.<\/p>\n

\"\"Mit Tee mariniertes Lachs Sashimi und …<\/p>\n

\"\"… Algensalat.<\/p>\n

\"\"Avocado Cannelloni gef\u00fcllt mit Gambas und Sonnenblumenkernen in Safran-Vinaigrette.<\/p>\n

\"\"Gegrilltes Markgem\u00fcse.<\/p>\n

\"\"Thunfisch Tataki mit Ponzu Sauce.<\/p>\n

\"\"Pan de Tomate.<\/p>\n

\"\"Der Kaktus: Feigenkaktus-Sorbet, Mojito-Mousse und Schokoladen-Crumble.<\/p>\n

\"\"Mandarinen Mousse.<\/p>\n

\"\"Tapioca Perlen mit karamellisierter Ananas und handgemachter Eiscreme mit exotischen Fr\u00fcchten und Kokosnuss.<\/p>\n

\"\"Mascarpone und Caf\u00e9 Creme mit Schokolade und Haseln\u00fcssen.<\/p>\n

Agust Gastrobar<\/strong>
\nCarrer del Parlament, 54
\n08015 Barcelona
\nSpanien
\nTelefon: +34 931 62 67 33
\nwww.agustbarcelona.com<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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