Die einen m\u00f6gen den Chateau Calon-Segur 1989 aus Saint Estephe, die anderen dann doch eher nicht.<\/p>\n
In jedem Fall handelt es sich um einen eher spr\u00f6den, kernigen Weintypus. Im Duft fast verwelkt und nach altem Rosenwasser, modrigen Ziegelsteinen, Staub und Zigarrenkiste m\u00fcffelnd. Geschmacklich adstringierend, unharmonisch und recht leblos wirkend. Man k\u00f6nnte diesen Bordeaux eigentlich direkt abschreiben und bestenfalls in einer guten Sauce versenken.<\/p>\n
Aber die Hoffnung stirbt ja bekannlich zuletzt und es ist immer wieder ratsam Bordeaux Kenner und Liebhaber mit am Tisch sitzen zu haben, die a) solche Weine immer m\u00f6gen, b) immer voller Hoffnung sind und c) an den wahren und einzigen Bordeaux Gott glauben.<\/p>\n
Denn nach gut zwei Stunden Luft, wo der Rest der Flasche still und heimlich schon fast entsorgt worden w\u00e4re, zeigt dieser Chateau Calon-Segur 1989 dann doch noch ein Hauch von Klasse. Es kommt eine zarte Frucht von Orangen und Hagebutten hervor. Ein wenig Kr\u00e4utertee und sogar leichte Schokoladent\u00f6ne sind erkennbar. Der Wein hat seine schroffe Art ein wenig abgelegt und zeigt nun sogar S\u00fcsse und milde Aromen an den Geschmackspapillen und einen respektablen Abgang.<\/p>\n
Wahrscheinlich war es das letzte Aufb\u00e4umen kurz vor dem finalen Todessto\u00df f\u00fcr diesen Calon-Segur, aber die Hoffnung stibt ja bekanntlich zuletzt!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"