{"id":40264,"date":"2018-02-15T17:00:36","date_gmt":"2018-02-15T16:00:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=40264"},"modified":"2018-02-15T17:00:36","modified_gmt":"2018-02-15T16:00:36","slug":"trockene-und-weisse-weine-staerker-gefragt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2018\/02\/trockene-und-weisse-weine-staerker-gefragt\/","title":{"rendered":"Trockene und wei\u00dfe Weine st\u00e4rker gefragt"},"content":{"rendered":"
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Trockene und wei\u00dfe Weine st\u00e4rker gefragt<\/h2>\n<\/div>\n
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Trockene Weine liegen im Trend. Dies belegen auch die aktuellen Zahlen aus der Qualit\u00e4tsweinpr\u00fcfung. Wie das Deutsche Weininstitut (DWI) mitteilt, wurden im vergangenen Jahr rund 12 Millionen Liter mehr Qualit\u00e4ts- und Pr\u00e4dikatsweine in der trockenen Geschmacksrichtung abgef\u00fcllt.<\/p>\n<\/div>\n

Dadurch ist ihr Anteil an der gesamten qualit\u00e4tsgepr\u00fcften Weinmenge um einen Prozentpunkt auf 47 Prozent gegen\u00fcber dem Vorjahr gewachsen und um sieben Prozentpunkte im Vergleich zu 2010. Der Anteil der halbtrockenen Weine ist mit 21 Prozent konstant geblieben.Wei\u00dfweine machten im vergangenen Jahr 62 Prozent der deutschen Qualit\u00e4ts- und Pr\u00e4dikatsweinproduktion aus. Ihr Anteil ist 2017 um zwei Prozentpunkte gestiegen w\u00e4hrend Rotweine um zwei Prozentpunkte auf 27 Prozent zur\u00fcckgingen und Ros\u00e9weine mit elf Prozent unver\u00e4ndert blieben.<\/p>\n

Die gesamte qualit\u00e4tsgepr\u00fcfte Weinmenge von 7,6 Mio. Hektolitern liegt um 0,8 Prozent \u00fcber der des Vorjahres. Sie unterteilt sich in 131.000 einzelne Partien. Im Durchschnitt der Jahre wird rund 84 Prozent der j\u00e4hrlichen deutschen Weinerzeugung qualit\u00e4tsgepr\u00fcft. Der verbleibende Anteil wird beispielsweise als Landwein vermarktet oder f\u00fcr die Sektbereitung verwendet.<\/p>\n

Wie das DWI betont, m\u00fcssen in Deutschland alle Qualit\u00e4ts- und Pr\u00e4dikatsweine eine sensorische, analytische und bezeichnungsrechtliche Pr\u00fcfung durchlaufen, bevor sie als solche in Verkehr gebracht werden d\u00fcrfen. Erst wenn alle erforderlichen Bedingungen erf\u00fcllt sind, erhalten sie eine amtliche Pr\u00fcfnummer (AP-Nr.), die auf dem Etikett anzugeben ist.<\/p>\n

Der \u00fcberwiegende Anteil eines Weinjahrgangs wird im Jahr nach der Ernte qualit\u00e4tsgepr\u00fcft. Je nach Nachfrage, Lagerbestand und Weintyp bringen die Erzeuger ihre Weine auch bereits im Erntejahr oder \u2013 etwa im Fall von hochwertigen Rotweinen – erst nach mehrj\u00e4hriger Reife auf den Markt. Quelle: DWI<\/a><\/p>\n

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