{"id":40814,"date":"2018-05-03T11:00:37","date_gmt":"2018-05-03T09:00:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=40814"},"modified":"2023-03-21T15:55:54","modified_gmt":"2023-03-21T14:55:54","slug":"pedro-lemos-porto-portugal-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2018\/05\/pedro-lemos-porto-portugal-3\/","title":{"rendered":"Pedro Lemos – Porto – Portugal"},"content":{"rendered":"

Pedro Lemos – Porto – Portugal<\/h2>\n

Das 1 Stern Lokal Pedro Lemos in Porto befindet sich irgendwo im nirgendwo. Zur Auswahl gibt es ein kleines und ein gro\u00dfes Men\u00fc. Ich entscheide mich f\u00fcr das \u201ekleine\u201c. Der erste Gang ist Octopus mit S\u00fc\u00dfkartoffelp\u00fcree und einem Cracker. Ein gutes Gericht, was sehr stimmig schmeckt.<\/p>\n

Als zweites gibt es Wachtel, mit einem Wachtelei, eingelegt in Suppe mit Gem\u00fcse. Meiner Meinung ist das Fleisch ein wenig trocken und das Gem\u00fcse relativ geschmacklos. Nat\u00fcrlich schmeckt es gut, aber es haut mich qualitativ und geschmacklich einfach nicht um.<\/p>\n

Das folgende Ei ist dann wieder top. Was in einem Men\u00fc in Portugal nat\u00fcrlich nicht fehlen darf ist die dann folgende rote Garnele, welche mit Pilzen und einer Tasche mit Dattelf\u00fcllung und (Spinat)Bl\u00e4ttern aufgepeppt wurde. Das Gamba Fleisch ist wunderbar und auch die Sauce mundete dazu. Die Pilze haben, wie im Gang zuvor, mir zu wenig Geschmack. Die Dattel ist meiner Meinung nach zu salzig, aber die Tasche ist super gut. Nach der Gamba kommt auch wieder Fisch und zwar ein Atlantischer Umber mit Spargel, Herzmuscheln und einer Sauce. Dieses Gericht hat mich pers\u00f6nlich am meisten entt\u00e4uscht. Man kann die Qualit\u00e4t des Fisches nat\u00fcrlich nicht mit anderen vergleichen, aber f\u00fcr das Niveau eines Sternes hat mich der Fisch nicht gerade gepl\u00e4ttet. Einfach von der Konsistenz her zu trocken. Der Spargel und die Sauce dazu sind dann wieder herrlich.<\/p>\n

Mein Lieblingsgericht an diesem Abend ist dann das Lamm mit dem Cous Cous. Das Fleisch ist gut und der Cous Cous passt einfach top dazu. Dazu gibt es einen Schaum, der das Gericht sehr gut begleitet. Dazu gibt es noch eine Art orangenes P\u00fcree und ein Gem\u00fcse, was ich nicht identifizieren kann. Beides aber sehr gut. Zu den warmen Speisen gibt es wie immer Brot. Das Brot ist fantastisch. Dunkles Brot, weich von innen und perfekt kross von au\u00dfen. Dazu gibt es eine selbstgemachte Butter, die ich mir auch zuhause im K\u00fchlschrank w\u00fcnschte.<\/p>\n

Es gibt zu dem Men\u00fc zwei Nachtische. Der erste ist sehr fruchtig, mit Zitronen, Ei, (Erdbeer)eis und dazu passenden Fr\u00fcchten. Ein sehr frischer und leichter Nachtisch, der durchaus essbar ist. Der zweite Nachtisch schneidet das Bananenthema an: Bananeneis, karamellisierte Banane, eine Rolle mit einer Bananencreme F\u00fcllung, Crumbles und ein Schaum, der irgendwie nach Seife schmeckt. Die karamellisierte Banane ist vom Geschmack sehr schwach, daf\u00fcr sind das Bananeneis und die Rolle echt lecker. Insgesamt ist mir dieses Dessert aber eindeutig zu s\u00fc\u00df.<\/p>\n

Die Weine sind lecker, jedoch st\u00f6rt es mich, dass die Gl\u00e4ser nach Holz bzw. nach Schrank riechen. Was aber top ist, dass die Gl\u00e4ser immer voll waren, was zeigt, wie flott der Service war. Leider musste man anfangs aber nach zwei extra Weingl\u00e4sern fragen, weil ich mit meinen fast 18 Jahren noch nicht alt genug aussehe ….<\/p>\n

An sich ist es ein tolles Restaurant mit keinem schlechten Essen, aber f\u00fcr einen Stern h\u00e4tte ich mehr erwartet und war ein wenig entt\u00e4uscht. Ein normales Essen eben, woran ich mich in einem Jahr nicht mehr erinnern kann. Text bei Vega \ud83d\ude42<\/p>\n

\"\"Zwiebelp\u00fcree, S\u00fcsskartoffeln, Oktopus, Oliven\u00f6l.<\/p>\n

\"\"Ei, Gem\u00fcse Variationen.<\/p>\n

\"\"Entenleber, Birne.<\/p>\n

\"\"Rote Garnele, Pilze.<\/p>\n

\"\"Atlantischer Umber, Spargel, Herzmuscheln.<\/p>\n

\"\"Rinderfilet, Tr\u00fcffel, Meerrettich.<\/p>\n

\"\"Lamm und Cous Cous.<\/p>\n

\"\"Zitrus Variationen, Erdbeereis, Basilikum.<\/p>\n

\"\"Banane, Lavendel, Schokolade.<\/p>\n

\"\"Petit Fours.<\/p>\n

Pedro Lemos<\/strong>
\nRua do Padre Lu\u00eds Cabral 974
\n4150-459 Porto
\nPortugal
\nTelefon: +351 22 011 5986
\nwww.pedrolemos.net<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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