Man nehme einen Holzkohleofen Grill, drei Pizzab\u00e4cker, eine Handvoll genervter Kellner, einen Oberaufseher, der den ganzen Irrsinn beobachtet und die Einnahmen kassiert, und schon hat man mit ein paar Worten die Pizzeria Ai Marmi im R\u00f6mischen Ortsteil Trastevere beschrieben.<\/p>\n
Die Atmosph\u00e4re ist neben einer allgegenw\u00e4rtigen Hektik und einer schauerlichen Neonbeleuchtung auch nicht gerade die, wo man sich gerne zu einem Rendezvous einfinden w\u00fcrde. Ein mieser Hauswein und ein befremdlicher Capricciosa Salat mit Champignons aus der Dose geben einem dann schon fast den Rest und werfen die gro\u00dfe Frage auf, warum sich eine lange Menschschlange drau\u00dfen vor der T\u00fcr eingefunden hat, die friedlich auf einen freien Tisch wartet.<\/p>\n
Des R\u00e4tsels L\u00f6sung ist die dann alsbald vom Kellner auf den Tisch geknallte Pizza. Ein wahres Meisterwerk in der Gr\u00f6\u00dfe eines Riesentellers.<\/p>\n
D\u00fcnner, knuspriger Boden, eine Tomatensauce, die S\u00e4ure und S\u00fc\u00dfe perfekt miteinander vereint, zart geschmolzener, bester Mozzarella K\u00e4se und frischer Knoblauch mit einer gelungenen, mediterranen Komponente verf\u00fchren alle Sinne gleicherma\u00dfen.<\/p>\n
Fassungslos versteht man auf einmal diese \u201eBude\u201c und die drau\u00dfen vor der T\u00fcr wartenden Menschenmassen. Besser kann eine Pizza wahrhaftig nicht schmecken.<\/p>\n\n