Die Weinlage Schimbock ist eine 0,50 Hektar gro\u00dfe Schiefer Steillage an der Mittelmosel. Der Schweizer Quereinsteiger Daniel Vollenweider keltert aus dieser Miniparzelle einen seiner besten trockenen Rieslinge. Der Jahrgang 2015 ist erst dieses Jahr auf den Markt gekommen und konnte so ein extrem langes Hefelager und viel Ruhe im Keller erfahren.<\/p>\n
Das steht diesem Wein mehr als gut. Auch wenn die ersten drei\u00dfig Minuten beim Schimbock 2015 in Duft und Geschmack noch wild, versponnen, durcheinander und einfach unrund wirken, l\u00f6st sich nach ordentlich Luftkontakt die ganze Melange zu einem genialen Momentum auf. Es sind nicht irgendwelche plakativen Prim\u00e4rfr\u00fcchte, die einen in den Bann ziehen, sondern eine mineralische Transparenz, Geradlinigkeit, Tiefe und vibrierende Frische, die Schluck auf Schluck mehr begeistern.<\/p>\n
Ein wie in Stein gemei\u00dfelter Monolith, der sich langsam aber unaufhaltsam seinen Weg durch den K\u00f6rper bahnt. Ein Langstreckenl\u00e4ufer, welcher noch von starken Hefearomen gepr\u00e4gt ist und wie ein schwarzer Schwan noch einige Jahre Flaschenreife ben\u00f6tigt, um sein ganzes Potenzial zu entfalten. Eine ordentliche Portion W\u00fcrze und auch salzige Eindr\u00fccke enden im sehr langen, feinen Abgang. Ein Riesling der Sonderklasse!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"