{"id":46839,"date":"2018-10-03T11:00:33","date_gmt":"2018-10-03T09:00:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=46839"},"modified":"2023-03-21T14:44:20","modified_gmt":"2023-03-21T13:44:20","slug":"halcon-vier-elemente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2018\/10\/halcon-vier-elemente\/","title":{"rendered":"Halc\u00f3n – Cofi\u00f1o – Spanien"},"content":{"rendered":"

Halc\u00f3n – vier Elemente<\/h2>\n

Vier gro\u00dfe Fotokunstwerke von den vier Elementen h\u00e4ngen im Restaurant Halcon („der Falke“) im Ressort Puebloastur in der asturischen Ortschaft Cofi\u00f1o an der Wand. Dieses Restaurant beeindruckt mit seiner ph\u00e4nomenalen Rundumsicht auf die Picos de Europa und seinem unpr\u00e4tenti\u00f6sen, aber schicken Innendesign.<\/p>\n

Einem Falken gleich kann sich der Gast hier also ungezwungen und locker der Fernsicht und den gebotenen vier Elementen Luft, Wasser, Feuer und Erde widmen. Verantwortlich f\u00fcr das begleitende geschmackvolle Men\u00fc ist der aus Asturien stammende Koch Ram\u00f3n Celorio.<\/p>\n

Und was hier in Form eines Men\u00fcs geboten wird kommt ohne Ecken und Kanten, flott, geschmackssicher und freundlich serviert auf den Tisch.<\/p>\n

Im Restaurant Halc\u00f3n gibt es \u00fcbrigens nur ein Men\u00fc und der einzige Wermutstropfen ist, dass dieses wirkliche tolle Restaurant an diesem Abend nur mit dem eigenen Tisch besetzt war.<\/p>\n

Auf der anderen Seite, wann hat man schon einmal die M\u00f6glichkeit, in so einem grossartigen Ambiente so ein leckeres Rendezvous zu verbringen?<\/p>\n

Degustations Men\u00fc Valle del Sueve:\u200b<\/strong><\/p>\n

\"\"\u00a0Sashimi von der Brasse, Chili, Paprika und Blumen.<\/p>\n

\"\"\u00a0Marinierter Bonito auf einem mit Ratatouille gef\u00fcllten Weizenkissen, gekochte Kalbszunge mit Sardine und Pilzen in einem Weizenkissen.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"\u00a0Gillardeau Auster mit geeister Sidra.<\/p>\n

\"\"\u00a0G\u00e4nselebercreme unter einer Armagnac Reduktion.<\/p>\n

\"\"\u00a0Carabinero mit schwarzen Knoblauchtupfern.<\/p>\n

\"\"\u00a0Bohnen, Algen, Spargel, Jakobsmuscheln und Kaisergranat.<\/p>\n

\"\"\u00a0Zackenbarsch, Austernblatt und Zitrusfr\u00fcchte.<\/p>\n

\"\"\u00a0Goch\u00edn Asturcelta (eine asturische Schweinerasse), Rote Bete- Konfit\u00fcre, Vanille und getrocknete Fr\u00fcchte.<\/p>\n

\"\"Ananasgelee, Pistazienkuchen unter Kokosnuss Schaum.<\/p>\n

\"\"\u00a0Haselnuss Souffl\u00e9 mit Kaffeeeis.<\/p>\n

\"\"Petit Fours.<\/p>\n

Puebloastur Eco-Resort Wellness & Spa<\/strong>
\nRestaurant Halc\u00f3n
\nCofi\u00f1o, s\/n
\n33548 Cofi\u00f1o
\nSpanien
\nTelefon: +34 984 08 18 18
\nwww.puebloastur.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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