{"id":47068,"date":"2018-10-08T11:00:07","date_gmt":"2018-10-08T09:00:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=47068"},"modified":"2023-03-21T14:39:05","modified_gmt":"2023-03-21T13:39:05","slug":"casa-fermin-modern-gut","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2018\/10\/casa-fermin-modern-gut\/","title":{"rendered":"Casa Ferm\u00edn – Oviedo – Spanien"},"content":{"rendered":"

Casa Ferm\u00edn – modern gut<\/h2>\n

Luis Alberto Mart\u00ednez und seine Gattin Maria Jes\u00fas Gil f\u00fchren seit Jahren erfolgreich ihr Restaurant San Ferm\u00edn in Oviedo. Mitten im Zentrum der Hauptstadt Asturiens, unweit der Kathedrale von Oviedo und quasi vis-\u00e0-vis der hiesigen Universit\u00e4t, wird hier den G\u00e4sten eine leichte, modernisierte spanische K\u00fcche geboten.<\/p>\n\n

Zur\u00fcckhaltend und sehr freundlich agiert hier das Servicepersonal. Produkt- fokussiert mit traumhaften Aromenkompositionen beherrscht die K\u00fcche blind ihr Fach. Die einzelnen G\u00e4nge kommen flott an den Tisch und auch wenn das Ambiente hier zun\u00e4chst ein wenig unterk\u00fchlt wirkt, lockert sich die Stimmung sp\u00e4ter.<\/p>\n

Wenn ein gutes Restaurant nur mit Spaniern gef\u00fcllt ist und diese laut und fr\u00f6hlich schwatzend sehr viel Wein trinken, dann hat die Fiesta quasi schon begonnen und endet meistens sehr sp\u00e4t bis nie.<\/p>\n

\"\"Melonen- Tomatensuppe mit geeistem Gurkenschnee.<\/p>\n

\"\"Gillardeau Auster auf Passionsfrucht Spiegel und Meereswasser Schaum.<\/p>\n

\"\"Bonito Thunfisch Tartar mit Tomate auf Selleriesuppe und wei\u00dfen Tomatengelee W\u00fcrfeln.<\/p>\n

\"\"Ger\u00e4ucherter Lachs, Joghurt, Vanillecreme und Sprossen.<\/p>\n

\"\"Gambas auf Knoblauch-Apfelwein Suppe.<\/p>\n

\"\"Gegrilltes Gem\u00fcse auf Tomaten-Pinienkern Sauce.<\/p>\n

\"\"Petit Fours.<\/p>\n

Casa Ferm\u00edn<\/strong>
\nCalle San Francisco, 8
\n33003 Oviedo
\nSpanien
\nTelefon: +34 985 21 64 52
\nwww.casafermin.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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