{"id":47084,"date":"2018-10-09T11:00:55","date_gmt":"2018-10-09T09:00:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=47084"},"modified":"2023-03-21T14:38:24","modified_gmt":"2023-03-21T13:38:24","slug":"casa-marcial-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2018\/10\/casa-marcial-2\/","title":{"rendered":"Casa Marcial \u2013 Arriondas \u2013 Spanien"},"content":{"rendered":"

Casa Marcial – Weinreise?<\/h2>\n

Das Restaurant Casa Marcial gibt es schon seit Jahrzehnten. Esther und Nacho Manzano feiern hier, nachdem sie die Gastst\u00e4tte von Nachos Vater \u00fcbernommen haben, dieses Jahr nun schon ihr 25- j\u00e4hriges Jubil\u00e4um.<\/p>\n

Hier oben in den Bergen wirkt dieser Ort wie eine gl\u00fcckselige Oase fernab von Hektik und Trubel. Wie immer l\u00e4sst das Essen hier keine W\u00fcnsche offen. Ein wahres Highlight stellte dabei das mittels Niedergarmethode gereichte St\u00fcck Ventresca Thunfisch mit Sardine und Anchovis dar. Die pure Verschmelzung von besten Produkten. Gaumensex der Sonderklasse. Die meisten anderen Speisen waren soweit schon bekannt und erfuhren nur ein etwas anderes Feintuning seitens der K\u00fcche.<\/p>\n

Die Weinbegleitung im Casa Marcial war dagegen leider eine mittelgro\u00dfe Farce. Muss man bei diesem Thema sowieso immer wie ein Schiesshund aufpassen, um nicht Altes, Unpassendes oder Ungenie\u00dfbares aus den tiefen Kellern der Restaurants von hippen Sommeliers angedreht zu bekommen, scheint es nun auch in Mode gekommen zu sein, andere Getr\u00e4nke als Wein in die Gl\u00e4ser der G\u00e4ste zu sch\u00fctten.<\/p>\n

Die Ausbeute an Wein im Restaurant Casa Marcial belief sich bei vier kleinen Snacks vorweg und acht G\u00e4ngen plus Petit Fours auf tats\u00e4chlich zwei real ausgeschenkte Weine. Vorweg und zwischendurch gl\u00e4nzte noch ein Cidre Sekt, und ein und derselbe Chardonnay Sekt wurde tats\u00e4chlich zu allen drei Fischg\u00e4ngen gereicht. Oxidiertes und ein Apfel Eiswein gab es dann noch zum Dessert. Einzig alleine ein guter Albari\u00f1o aus Rias Baixas und ein Rotwein aus Portugal (leider nicht ganz so gut und klassisch wie angek\u00fcndet) haben es hier in die begleitende Weinreise geschafft. Ein Trauerspiel, welches zu allem \u00dcberfluss nicht einmal zu den gereichten G\u00e4ngen passte.<\/p>\n

Beim n\u00e4chsten Mal dann besser wieder eine gute Flasche Wein ordern und sich von den tollen Tellergerichten im Casa Marcial verzaubern lassen.<\/p>\n

\"\"Knusprige Algen mit Zitrusgel.<\/p>\n

\"\"Muschel im eigenen Saft und geeistem Algenp\u00fcree.<\/p>\n

\"\"Schinken Kroketten.<\/p>\n

\"\"\u00a0Cracker mit Landhuhn-Innereien-Creme.<\/p>\n

\"\"Auster, Sherry und Zitrusfr\u00fcchte.<\/p>\n

\"\"Das erste Gericht, welches Nacho Manzano als 14- j\u00e4hriger kreiert hat: Eigelb, frittierte Zwiebel, ganze Kartoffelchips.<\/p>\n

\"\"Kalamar in Milchhaut unter Algenpuder mit Enoki Pilzen (Gemeiner Samtfu\u00dfr\u00fcbling) und Tintenfisch Tinte.<\/p>\n

\"\"Ventresca vom Bonito, Anchovis, Sardine und Alge.<\/p>\n

\"\"Bei 65\u00b0 Grad gegarter Seehecht auf fl\u00fcssiger Salat-Tomatensauce, Salatbl\u00e4tter und Hollandaise.<\/p>\n

\"\"\u00a0Fabada Asturiana.<\/p>\n

\"\"Sellerie Panna Cotta.<\/p>\n

\"\"Schokolade, Minze und Passionsfrucht.<\/p>\n

\"\"Petit Fours.<\/p>\n

\"\"Haselnusslik\u00f6r- Milch.<\/p>\n

Casa Marcial<\/strong>
\nCalle La Salgar, s\/n
\n33549 Arriondas (Parres)
\nSpanien
\nTelefon: +34 985 84 09 91
\nwww.casamarcial.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Casa Marcial – Weinreise? Das Restaurant Casa Marcial gibt es schon seit Jahrzehnten. Esther und Nacho Manzano feiern hier, nachdem sie die Gastst\u00e4tte von Nachos Vater \u00fcbernommen haben, dieses Jahr nun schon ihr 25- j\u00e4hriges Jubil\u00e4um. Hier oben in den Bergen wirkt dieser Ort wie eine gl\u00fcckselige Oase fernab von Hektik und Trubel. 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