Diese Riesling Auslese vom Saar Weingut von H\u00f6vel aus der Top Einzellage Scharzhofberger entpuppte sich als kleines Mysterium. Anfangs enorm zugekn\u00f6pft und unheimlich verschlossen lugten nur ein paar Karamell Aromen aus dem Glase hervor. Geschmacklich siedelte sich der Wein irgendwo zwischen den beiden Apfelsorten Roter Boskop und Gravensteiner an. F\u00fcr einen edels\u00fcssen Wein wirkte diese Auslese auch recht trocken, war kurz in der L\u00e4nge und es fehlte die F\u00fclle, Cremigkeit und der Esprit f\u00fcr einen Wein dieser Top Lage.<\/p>\n
Aber wer daran denkt, dieses zun\u00e4chst recht nichtssagende Elixier aufzugeben, macht einen Fehler. Mit Luftkontakt \u00f6ffnet sich der Scharzhofberger und Apfelaromen in Form eines herrlichen Apfelkuchens mit ordentlich Puderzucker obendrauf machen sich breit. Ein wenig Zitronenzeste, echte Bourbon Vanille und eingelegte Pfirsiche sind riechbar. Geschmacklich immer noch reifer Apfel mit Schmelz und einer S\u00e4ure, die sich traut, dem Produkt einen ordentlichen Schwung und eine geniale Spritzigkeit zu verpassen.<\/p>\n
Der Wein wird dichter und transparenter, bekommt pl\u00f6tzlich Spiel und ein vorher nicht empfundener Abgang ist pr\u00e4sent. Die anf\u00e4ngliche Vermutung, dass dieser Riesling schon lebensm\u00fcde und am Ende ist, entpuppt sich als Fehlurteil. Wahrscheinlich ist das genaue Gegenteil davon der Fall.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"