![\"\"](\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/100_Punkte_der_perfekte_Rotwein_und_nun.jpg\")
<\/p>\nEs gibt bei bekennenden Weintrinkern diese magische Zahl 100. Die Zahl, welche den perfekten, den vollkommenen Wein umschreibt: 100! Kurz, klar und einpr\u00e4gsam und der geschmackliche Mount Everest auf Erden. Ein H\u00f6hepunkt ohne Gleichen und ein im Leben selten bis nie wiederkehrendes Erlebnis.<\/p>\n
Wenn zur Planung einer Weinprobe die Forderung lautet: \u201eJeder bringt einen 100 Punkte Wein mit\u201c, ist die Vorfreude auf so ein Event und die Spannung und Ehrfurcht vor diesen vinophilen Meilensteinen der Menschheitsgeschichte riesengro\u00df. Aber wie sind die pers\u00f6nlichen Eind\u00fccke nach so einer Gaumenschlacht?<\/p>\n
Auf dem Programm standen mit dem Catena Zapata Malbec Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrea Vino de Parcela 2011 (98 Parker Punkte), Clos Saint Jean Chateauneuf-du-Pape Deus Ex-Machina 2010 (100 Parker Punkte) , Sine Qua Non Raven Grenache 2006 (98 Parker Punkte), Remirez de Ganuza Gran Reserva 2004 (100 Parker Punkte) und dem Chateau Lafite-Rothschild 1990 (96 Parker Punkte) f\u00fcnf Weine auf dem Tisch wie sie unterschiedlicher nicht sein d\u00fcrften. Jeder f\u00fcr sich ein Aromengarant und eine sogenannte echte Rakete. Um so bedenklicher, dass bis auf den Lafite, der allerdings zu einer anderen Zeit vinifiziert wurde, alle Weine eigentlich nach der selben Geschmacksformel produziert wurden. Extrakt, \u00dcberreife, viel neues Holz, polierte Gerbstoffe, Alkoholwerte bis zum Anschlag und eine nicht wegzudiskutierende Fruchtigkeit, die bereits in eine gewisse S\u00fc\u00dfe abschweift.<\/p>\n
<\/p>\n
Der H\u00f6henlagen Anden Wein Catena Zapata Malbec Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrea Vino de Parcela 2011 bildete den Auftakt dieser bemerkenswerten Weinprobe. Die Malbec Reben fussen 1500 Meter \u00fcber dem Meeresspiegel. Die Farbe begeistert mit einer tiefdunklen, violetten Schattierung. Aromen von so vielen dunklen und roten Fr\u00fcchten wie es sie auf dieser Erde eigentlich gar nicht gibt, begeistern die Sinne. Dazu viel Schokolade und bestes Holz, im Mund sehr reif, ziemlich beerig und genau den Schuss S\u00e4ure, den es braucht, um den Wein nicht kitschig werden zu lassen. Der Abgang ist harmonisch lang, bietet auch ein wenig Frische und man kann hier nur von einem ganz gro\u00dfen Wein ohne Ecken und Kanten sprechen. Ein Terroir Profil trotz „H\u00f6henlagen Wachstum“ weisst dieser geniale Tropfen allerdings nicht wirklich auf.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/100_Punkte_der_perfekte_Rotwein_und_nun_1.jpg\")
<\/p>\n
Der zweite Hauptdarsteller an diesem Abend war der Chateauneuf-du-Pape Deus Ex-Machina 2010 der Domaine Clos Saint Jean von der Rhone. Eine Cuv\u00e9e aus den Rebsorten Grenache und Mourv\u00e8dre, die auf maximale Extraktion getrimmt wurde. Mehr ist hier auch mehr. Ein mehr an Frucht, S\u00fcsse, Holz, Alkohol und Kraft benebeln zun\u00e4chst alle Sinne. Auch das ist beeindruckend und l\u00e4sst zun\u00e4chst Freudengeheul erschallen, auch wenn beim dritten und vierten Schluck klar wird, dass bei diesem Boliden Wein, den man eigentlich eher nach \u00dcbersee als nach Europa verorten w\u00fcrde, so einiges im Argen liegt. Es fehlt die Spannung, die S\u00e4ure als bindendes Element und last but not least ein Abgang. Nat\u00fcrlich ist dieses Gew\u00e4chs noch viel zu jung und wird sich noch irgendwie positiv entwickeln, an dieser Stelle war es allerdings der Verlierer des Abends.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/100_Punkte_der_perfekte_Rotwein_und_nun_4.jpg\")
<\/p>\n
Der Sine Qua Non Grenache Raven aus dem Jahrgang 2006 aus Kalifornien k\u00f6nnte als vinophile Kr\u00f6nung der Sch\u00f6pfung durchgehen. Fruchtextrakt pur, Reife, aber auch eine aussergew\u00f6hnliche F\u00fclle ist ihm zu eigen. Der korrekte Schuss S\u00e4ure und ein perfekter sehr, sehr langer Abgang runden diesen Power Wein ab. Es handelt sich hier tats\u00e4chlich um absolute Perfektion. Bei diesem Grenache suchen die Trinkenden nach Fehlern, k\u00f6nnen diese allerdings nicht finden. Der perfekte Bodybuilder. Ein Arnold Schwarzenegger in roter fl\u00fcssiger Form und in der Gestalt von Marilyn Monroe. Modern, moderner, extrahierter und dennoch geil und perfekt. Hier bleibt selbst dem schreibenden Meckerer die Spucke weg.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/100_Punkte_der_perfekte_Rotwein_und_nun_2.jpg\")
<\/p>\n
Einen Rioja im modernen Gewand stellte der Remirez de Ganuza Gran Reserva aus dem Top Jahrgang 2004 dar. Geschliffen, R\u00f6st- und Barriqueholz Aromen, auch hier noch sehr viel jugendliche Frucht an Bord und auf eigent\u00fcmliche Weise auch recht kraftvoll und stark. Ein Tempranillo, der ein wenig an einen gro\u00dfen Ribera del Duero erinnert. Sicher perfekt, aber irgendwie zu tadellos; und das muss man diesem Rotwein ein wenig vorwerfen, ein sehr internationaler Zeitgenosse.<\/p>\n
Eine der gr\u00f6\u00dften Rotwein Ikonen dieser Erde ist sicher das Bordeaux Weingut Lafite-Rothschild. Es ist eines der ersten Weing\u00fcter, welches \u00fcberhaupt Weine in Flaschen abf\u00fcllte und damit eine eindrucksvolle Marke geschaffen hat. Hier trifft Wissen und Tradition aus Jahrhunderten auf eine neue Zeitrechnung. Und tats\u00e4chlich, dieser Wein ist an diesem Abend der einzige, der ein wenig anders schmeckt. Sicher, auch aufgrund seines Alters von immerhin 28 Jahren ist die Fruchtphase \u00fcberwunden. Starke Graphit Noten, ein Hauch von Paprika, Zigarren und frische Holzaromen steigen dezent aus dem Glas empor. Der Wein ist kein „hau drauf“ wie seine vorher getesteten Br\u00fcder. Eher distinguiert, zur\u00fcckhaltend und noch mit einem beeindruckenden Berg von Tanninen versehen. Ein noch sehr verschlossener Edeldiamant. In dieser Phase wirkte dieser Lafite nicht gro\u00dfartig, nein, eher zur\u00fcckhaltend und abwartend. Viel Fantasie und noch mehr Zeit wird erforderlich sein, um diesen 1990er einmal in voller Bl\u00fcte und Pracht erleben zu d\u00fcrfen!<\/p>\n
Nach diesem sensationellen und einmaligen Abend stellt man sich die Frage, was als Steigerung folgen k\u00f6nnte. Die Antwort liegt eigentlich auf der Hand oder beim Winzer. Es sind die Terroir Weine; Weine, die eine eigene und keine internationale Handschrift tragen. Weine, die sich nicht wie die hier probierten Tropfen von alleine erkl\u00e4ren oder erschliessen. Weine, die erobert werden wollen und die Geschichten erz\u00e4hlen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"