{"id":49832,"date":"2018-11-23T11:00:35","date_gmt":"2018-11-23T10:00:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=49832"},"modified":"2023-03-20T10:42:29","modified_gmt":"2023-03-20T09:42:29","slug":"obauer-werfen-oesterreich-text-fehlt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2018\/11\/obauer-werfen-oesterreich-text-fehlt\/","title":{"rendered":"Obauer – Werfen – \u00d6sterreich"},"content":{"rendered":"

Obauer – Sucht vorprogrammiert<\/h2>\n

Werfen ist so eine kleine, schnuckelige Ortschaft im Salzburger Land, in der auf den ersten Blick alles in Ordnung zu sein scheint. Die mittelalterliche Festung Hohenwerfen scheint wie eh \u00fcber das Dorf zu wachen, und die im Tennengebirge, direkt gegen\u00fcber des Dorfes, liegende Eisriesenwelt gilt mit einem 42 km langen H\u00f6hlensystem als die gr\u00f6\u00dfte Eish\u00f6hle der Welt. Trotz dieser Touristenattraktionen stehen in Werfen selbst viele Lokale leer und macht so die Landflucht der hiesigen Bev\u00f6lkerung mehr als deutlich. Ein Fels in der Brandung bleiben hier in Werfen aber die beiden Br\u00fcder Karl und Rudolf Obauer, welche seit 35 Jahren mit so viel Liebe und Herzblut ihr Restaurant und Hotel gleichen Namens betreiben, dass einem vor Freude schon fast schwindelig werden kann.<\/p>\n

Eigentlich sind es auch nicht \u201enur\u201c die beiden Br\u00fcder, sondern die ganze Familie, welche hier ein beispielloses Refugium f\u00fcr Genuss, Freude und Herzlichkeit erschaffen hat.<\/p>\n

Im Restaurant Obauer schafft es die Kreativabteilung beispielhaft, einer perfekten Produktqualit\u00e4t einen ganz neuen und eigenen Schwung und Stil zu verleihen. Viele Aromen sind mit der mediterranen K\u00fcche verbunden und wirken f\u00fcr die Augen zun\u00e4chst einmal unspektakul\u00e4r, bis die erste Gabel oder der erste L\u00f6ffel im Mundbereich landen d\u00fcrfen und dort die ans\u00e4ssigen Geschmacksknospen ruckartig verzaubern. Die beiden Gerichte Perigord-Tr\u00fcffelrahm mit jungem Spinat und Kartoffelp\u00fcree sowie die gef\u00fcllten Zucchinibl\u00fcten mit Pilzen, Tomatenkompott und Thymian geh\u00f6ren in die Kategorie \u00fcberirdisch und „s\u00fcchtig machend“.<\/p>\n

Sch\u00f6n ist, dass es bei der Strahlkraft des Essens hier sehr leger und fr\u00f6hlich zugeht. Die Obauers setzen wahre Geschmacks Ausrufezeichen und sind ohne Wenn und Aber die dritte, ganz gro\u00dfe Attraktion in Werfen.<\/p>\n

\"\"\u00a0Pflaume mit Haselnuss, Wachtelei mit Senf, Kuhfrischk\u00e4se.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"\u00a0Tatar mit Topinambur, Kerbel, Zwiebel.<\/p>\n

\"\"\u00a0Brokkolis\u00fcppchen mit Apfel.<\/p>\n

\"\"Kotelett vom Salzburger Jungrind.<\/p>\n

\"\"\u00a0Perigord-Tr\u00fcffelrahm, junger Spinat, Kartoffelp\u00fcree.<\/p>\n

\"\"Gef\u00fcllte Zucchinibl\u00fcten, Pilze, Tomatenkompott, Thymian.<\/p>\n

\"\"Auerhahn\u00a0Consomm\u00e9 mit Leberkn\u00f6del.<\/p>\n

\"\"\u00a0Kotelett vom Salzburger Jungrind, Haschee…<\/p>\n

\"\"… diverse Senfsaucen …<\/p>\n

\"\"\u00a0… und Schwammerl Gnocchi.<\/p>\n

\"\"\u00a0Petit Fours.<\/p>\n

\"\" „Drei Stunden“ Apfel, Bl\u00e4tterteig, Zimt und …<\/p>\n

\"\"… schwarzes Sesameis.<\/p>\n

Obauer<\/strong>
\nMarkt 46
\n5450 Werfen
\n\u00d6sterreich
\nTelefon: +43 6468 52120
\nwww.obauer.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Obauer – Sucht vorprogrammiert Werfen ist so eine kleine, schnuckelige Ortschaft im Salzburger Land, in der auf den ersten Blick alles in Ordnung zu sein scheint. 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