2018 war ein ziemlich verr\u00fccktes Weinjahr. Die Vegetation im Fr\u00fchjahr und Sommer verlief explosionsartig. Wir mussten Vollgas geben, um mit den Pflegearbeiten Schritt halten zu k\u00f6nnen. Dann kam irgendwann die gro\u00dfe Hitze und es wurde von Woche zu Woche, wie fast \u00fcberall in Deutschland, immer trockener.<\/p>\n\n
Ab Mitte Juli wurde in den Weinbergen mit leichten und steinreichen B\u00f6den sichtbar, dass das Wasser knapp wurde. Das Wachstum der Bl\u00e4tter und Triebe verlangsamte sich immer mehr und einzelne Trauben wurden welk. Wir begannen erstmals in mehreren Parzellen mit der Bew\u00e4sserung der Reben. Gleichzeitig mussten wir einige Trauben abschneiden, um den Rebstock zu entlasten, da deutlich sichtbar war, dass die Reben unter akutem Trockenstress litten. Die Sorgen waren gro\u00df, dass es wie im Vorjahr wieder nur ein mengenm\u00e4\u00dfig kleiner Jahrgang werden w\u00fcrde.<\/p>\n
Ab Anfang September ging es dann los mit der Weinlese. \u201eEnde gut alles gut\u201c, kann man dazu nur sagen!! So einen Jahrgang haben wir bisher noch nicht erlebt. Quantit\u00e4t und Qualit\u00e4t sind hervorragend. Wir haben mit unserer Einsch\u00e4tzung bez\u00fcglich der Ernteerwartung noch nie so falsch gelegen wie in diesem Jahr!<\/p>\n\n
Trotz der Wasserknappheit in 30 % Prozent unserer Parzellen ist das Gesamtergebnis rundum perfekt und nicht zu toppen. Wir freuen uns auf aromatische und s\u00e4urearme Wei\u00dfweine sowie auf gehaltvolle und intensive Rotweine, die es in dieser Qualit\u00e4t in Deutschland bisher wahrscheinlich noch nicht gegeben hat.<\/p>\n\n
Einen Gro\u00dfteil lesen wir mittlerweile mit dem Traubenvollernter. Dazu stehen wir zu 100 %. Die Rebzeilen werden f\u00fcr die Maschinenlese von uns vorbereitet. Das hei\u00dft, dass vor der Ernte eine Negativselektion von Hand durchgef\u00fchrt wird. Alle unreifen und nicht perfekt aussehenden Trauben werden entfernt. Au\u00dferdem wird im Sommer die Traubenzone, das ist der untere Teil der Laubwand, entbl\u00e4ttert, damit die Trauben besser in der Sonne ausreifen k\u00f6nnen. W\u00e4hrend der Weinlese sind wir dadurch schlagkr\u00e4ftiger und k\u00f6nnen wie in diesem Jahr bei hohen Tagestemperaturen nachts ernten, wenn die Trauben noch kalt sind. Das spart Energie, die zum K\u00fchlen bei der Traubenverarbeitung im Keller ansonsten notwendig w\u00e4re.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"