Das legend\u00e4re Weingut Joh. Jos. Pr\u00fcm\naus Bernkastel-Kues an der Mosel ist f\u00fcr seine frucht- und\nedels\u00fcssen Riesling Weine aus besten Schiefer Steillagen\nweltber\u00fchmt. Trockene Weine findet man aus diesem Grund von diesem\nWeingut dann doch eher selten, da diese zumeist schlicht und\nergreifend einfach nicht produziert werden. \n<\/p>\n\n\n\n
Im Jahre 2011 gab es aus dem Hause Joh. Jos. Pr\u00fcm eine trockene Selektion von Hubi Scheid, einer Kochlegende, die auf Schloss Monaise in Trier seine G\u00e4ste kulinarisch verw\u00f6hnt. Der Jahrgang 2011 gilt im Nachhinein als nicht wirklich gro\u00dfer Riesling Jahrgang. Zu warmer Jahresverlauf, relativ geringe S\u00e4urewerte und jede Menge fr\u00fchreife Weine, die sich einfach zu schnell in der Flasche entwickelt haben. Auch der trockene Pr\u00fcm\u00b4sche Riesling aus 2011, hier aus der Einzellage Graacher Himmelreich, hat schon erste Alterserscheinungen. Eine zarte Petrolnote im Duft und recht starke Vanille Aromen im Geschmack sprechen hier wahre B\u00e4nde. Aber ein guter und interessanter Wein ist ja genau dies, weil er in der Lage ist, sich selbst\u00e4ndig und positiv zu entwickeln. Der Duft changiert dann auch schon recht flott zu reifen Apfelnoten, etwas Limette, unreifem Pfirsich und Maracuja.<\/p>\n\n\n\n
Im Geschmack nun recht rassig und spritzig, mit dezenter Fruchtaromatik und etwas Spiel. Der Abgang und Nachhall ist leider etwas kurz und die fehlende L\u00e4nge macht diesen Graacher Himmelreich etwas eindimensional. Es fehlt der letzte Funken zu einem gro\u00dfen Wein. 100 % trocken ist dieser Riesling dabei ohne Frage auch nicht, und es bleibt das gro\u00dfe R\u00e4tsel, warum das Hause Joh. Jos. Pr\u00fcm \u00fcberhaupt diesen trockenen Tabubruch gewagt hat.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"