{"id":55915,"date":"2019-01-30T11:00:00","date_gmt":"2019-01-30T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=55915"},"modified":"2023-03-20T10:28:26","modified_gmt":"2023-03-20T09:28:26","slug":"quintessenza-ristorante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2019\/01\/quintessenza-ristorante\/","title":{"rendered":"Quintessenza Ristorante &#8211; Trani &#8211; Italien"},"content":{"rendered":"\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Quintessenza Ristorante &#8211; Neujahrsgru\u00df<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-gallery columns-3 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"480\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Quintessenza_Ristorante_Trani_Italien_1.jpg\" alt=\"\" data-id=\"55921\" data-link=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?attachment_id=55921\" class=\"wp-image-164770\" srcset=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Quintessenza_Ristorante_Trani_Italien_1.jpg 640w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Quintessenza_Ristorante_Trani_Italien_1-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"480\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Quintessenza_Ristorante_Trani_Italien_4.jpg\" alt=\"\" data-id=\"55924\" data-link=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?attachment_id=55924\" class=\"wp-image-164773\" srcset=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Quintessenza_Ristorante_Trani_Italien_4.jpg 640w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Quintessenza_Ristorante_Trani_Italien_4-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"480\" height=\"640\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Quintessenza_Ristorante_Trani_Italien_3-e1547219859757.jpg\" alt=\"\" data-id=\"55923\" data-link=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?attachment_id=55923\" class=\"wp-image-164772\" srcset=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Quintessenza_Ristorante_Trani_Italien_3-e1547219859757.jpg 480w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Quintessenza_Ristorante_Trani_Italien_3-e1547219859757-225x300.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 480px) 100vw, 480px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"480\" height=\"640\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Quintessenza_Ristorante_Trani_Italien_2-e1547219878151.jpg\" alt=\"\" data-id=\"55922\" data-link=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?attachment_id=55922\" class=\"wp-image-164771\" srcset=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Quintessenza_Ristorante_Trani_Italien_2-e1547219878151.jpg 480w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Quintessenza_Ristorante_Trani_Italien_2-e1547219878151-225x300.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 480px) 100vw, 480px\" \/><\/figure><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-drop-cap\">Ein in der Retrospektive doch eher normales Men\u00fc wurde in der Silvester Nacht im Restaurant Quintessenza in der apulischen Hafenstadt Trani gereicht. Unheimlich nett und auch alles genau erkl\u00e4rend agierte hier das Servicepersonal, was aber nicht dar\u00fcber hinwegt\u00e4uschen darf, dass die Speisen zwar allesamt sch\u00f6n angerichtet waren und auch die eine oder andere gute Grundidee in ihnen schlummerte; die Umsetzung am letzten Tag des Jahres 2018 dann aber aus was f\u00fcr Gr\u00fcnden auch immer leicht scheiterte.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-gallery columns-3 is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"480\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Quintessenza_Ristorante_Trani_Italien_5.jpg\" alt=\"\" data-id=\"55925\" data-link=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?attachment_id=55925\" class=\"wp-image-164774\" 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d\u00e4mpften zwar schnell den ersten Hunger, aber boten beileibe kein Alleinstellungsmerkmal oder gar die Option, dass diese besser schmeckten als an anderen Orten in der Region.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Quintessenza_Ristorante_Trani_Italien_11.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Quintessenza_Ristorante_Trani_Italien_11.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-55932\"\/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Auster, Himbeerr Dressing, rote Bete, frische Bl\u00fcten.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Als bester Gang des Abends folgten dann die fantastischen Austern mit einem Himbeer Dressing, jungen Bl\u00fcten und roter Bete. Ein fabelhaftes Produkt wurde hier gekonnt in Szene gesetzt.  <\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Quintessenza_Ristorante_Trani_Italien_12.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Quintessenza_Ristorante_Trani_Italien_12.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-55933\"\/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Der Hummer.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Leider etwas zu trocken und faserig wirkte der Hummer am Gaumen. Da konnten die begleitende Zitrus-Zabaione, der Fenchel, die Orangen und die Pampelmuse oder die Oliven-Tapenade auch nichts mehr retten.  <\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Quintessenza_Ristorante_Trani_Italien_18.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Quintessenza_Ristorante_Trani_Italien_18.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-55939\"\/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Der Zackenbarsch.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Auch der leicht zerkochte Zackenbarsch hat in seinem Leben, im doppelten Sinne des Wortes, schon einmal bessere Tage gesehen. Das Jahr 2019 erlebte er leider nicht mehr, er h\u00e4tte es aber ohne Frage verdient. Am Ende eines Jahres in einer nicht wirklich nach Tomaten schmeckenden Tomatensauce zu enden und dann noch nicht einmal den richtigen Garpunkt als Gnadenbrot zu erhalten ist schlichtweg gemein. Diesen Umstand konnte nicht einmal das herausragend schmeckende Chicor\u00e9e kaschieren.  <\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Quintessenza_Ristorante_Trani_Italien_19.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Quintessenza_Ristorante_Trani_Italien_19.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-55940\"\/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Das Risotto.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Das Risotto aus Scampi, Kartoffel und Petersilie geh\u00f6rt zwar in die Kategorie innovativ. H\u00e4tte es ein wenig schl\u00f6tziger geschmeckt und w\u00e4re es besser gew\u00fcrzt worden, h\u00e4tte sich am Tisch aber auch niemand wirklich beschwert.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Quintessenza_Ristorante_Trani_Italien_20.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Quintessenza_Ristorante_Trani_Italien_20.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-55941\"\/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\"> <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Ordentlich der Seebarsch, auch wenn hier leider wieder der optimale Garpunkt verpasst wurde. Schade! <\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Quintessenza_Ristorante_Trani_Italien_13.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Quintessenza_Ristorante_Trani_Italien_13.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-55934\"\/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Das Dessert.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Den traurigen Abschluss eines beschwingten und fr\u00f6hlichen Abends bildeten dann die Windbeutel mit Vanilleeis und Schlagsahne aus der Tube. Kann man in so einem Restaurant gerne machen, geht aber zweifellos auch noch viel, viel besser. Auf ein gutes Jahr 2019!  <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-gallery columns-3 is-cropped wp-block-gallery-3 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Quintessenza_Ristorante_Trani_Italien_14.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"480\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Quintessenza_Ristorante_Trani_Italien_14.jpg\" alt=\"\" data-id=\"55935\" data-link=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?attachment_id=55935\" class=\"wp-image-164783\" srcset=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Quintessenza_Ristorante_Trani_Italien_14.jpg 640w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Quintessenza_Ristorante_Trani_Italien_14-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><figcaption>Schweinefleisch Teigtasche auf Linsen.<\/figcaption><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Quintessenza_Ristorante_Trani_Italien_15.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"480\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Quintessenza_Ristorante_Trani_Italien_15.jpg\" alt=\"\" data-id=\"55936\" data-link=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?attachment_id=55936\" class=\"wp-image-164784\" srcset=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Quintessenza_Ristorante_Trani_Italien_15.jpg 640w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Quintessenza_Ristorante_Trani_Italien_15-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><figcaption>Gianduja Macarons.<\/figcaption><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Quintessenza_Ristorante_Trani_Italien_16.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"480\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Quintessenza_Ristorante_Trani_Italien_16.jpg\" alt=\"\" data-id=\"55937\" data-link=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?attachment_id=55937\" class=\"wp-image-164785\" srcset=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Quintessenza_Ristorante_Trani_Italien_16.jpg 640w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Quintessenza_Ristorante_Trani_Italien_16-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><figcaption>Krapfen.<\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Quintessenza Ristorante<\/strong> &#8211; Via Nigr\u00f2 37 &#8211; 76125 Trani BT &#8211; Italien &#8211; Telefon: +39 0883 880948 &#8211; <a href=\"http:\/\/www.quintessenzaristorante.it\/it\/\">www.quintessenzaristorante.it<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quintessenza Ristorante &#8211; Neujahrsgru\u00df Ein in der Retrospektive doch eher normales Men\u00fc wurde in der Silvester Nacht im Restaurant Quintessenza in der apulischen Hafenstadt Trani gereicht. 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