{"id":58540,"date":"2019-03-21T11:00:28","date_gmt":"2019-03-21T10:00:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=58540"},"modified":"2019-03-21T11:00:28","modified_gmt":"2019-03-21T10:00:28","slug":"bodega-forlong-oleoroso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2019\/03\/bodega-forlong-oleoroso\/","title":{"rendered":"Bodega Forlong &#8211; Ol\u00e9(o)roso"},"content":{"rendered":"\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Bodega Forlong &#8211; El Puerto de Santa Maria &#8211; Jerez &#8211; Spanien<\/h3>\n\n\n\n<p>Ein Besuch bei der Bodega Forlong in Andalusien n\u00f6rdlich der Sherry Metropole El Puerto de Santa Maria offenbart, um welch\u00b4 ein pr\u00e4chtiges Kleinod es sich bei dieser von Alejandro und Rocio \u00c1spera 2007 gegr\u00fcndeten Bodega handelt.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Bodega_Forlong_Jerez_Sherry_Oloroso_El_Puerto_de_Santa_Maria_Spanien_1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"480\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Bodega_Forlong_Jerez_Sherry_Oloroso_El_Puerto_de_Santa_Maria_Spanien_1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-164995\" srcset=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Bodega_Forlong_Jerez_Sherry_Oloroso_El_Puerto_de_Santa_Maria_Spanien_1.jpg 640w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Bodega_Forlong_Jerez_Sherry_Oloroso_El_Puerto_de_Santa_Maria_Spanien_1-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><figcaption>Alejandro und Rocio \u00c1spera.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Auf knapp 17 Hektar Land ist das Weingut inzwischen angewachsen. Sieben Hektar werden davon auf kalkhaltigem Rebuntergrund biodynamisch bewirtschaftet. Je nach Jahrgang werden um die 60.000 Flaschen diverser Weine produziert. Die Weinbergsfl\u00e4che ist dabei auf verschiedene Fincas aufgeteilt.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Bodega_Forlong_Jerez_Sherry_Oloroso_El_Puerto_de_Santa_Maria_Spanien_10.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"480\" height=\"640\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Bodega_Forlong_Jerez_Sherry_Oloroso_El_Puerto_de_Santa_Maria_Spanien_10.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-165004\" srcset=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Bodega_Forlong_Jerez_Sherry_Oloroso_El_Puerto_de_Santa_Maria_Spanien_10.jpg 480w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Bodega_Forlong_Jerez_Sherry_Oloroso_El_Puerto_de_Santa_Maria_Spanien_10-225x300.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 480px) 100vw, 480px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Bodega_Forlong_Jerez_Sherry_Oloroso_El_Puerto_de_Santa_Maria_Spanien_3.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"480\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Bodega_Forlong_Jerez_Sherry_Oloroso_El_Puerto_de_Santa_Maria_Spanien_3.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-164997\" srcset=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Bodega_Forlong_Jerez_Sherry_Oloroso_El_Puerto_de_Santa_Maria_Spanien_3.jpg 640w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Bodega_Forlong_Jerez_Sherry_Oloroso_El_Puerto_de_Santa_Maria_Spanien_3-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Bodega_Forlong_Jerez_Sherry_Oloroso_El_Puerto_de_Santa_Maria_Spanien_4.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"480\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Bodega_Forlong_Jerez_Sherry_Oloroso_El_Puerto_de_Santa_Maria_Spanien_4.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-164998\" srcset=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Bodega_Forlong_Jerez_Sherry_Oloroso_El_Puerto_de_Santa_Maria_Spanien_4.jpg 640w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Bodega_Forlong_Jerez_Sherry_Oloroso_El_Puerto_de_Santa_Maria_Spanien_4-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Historisch gesehen wird hier schon seit Jahrhunderten Weinbau betrieben. Schon die M\u00f6nche haben neben ihren religi\u00f6sen Pflichten den irdischen Frohsinn mal weniger und mal \u00f6fter mit gutem Sherry untermauert. Dabei haben die M\u00f6nche, so genussorientiert wie sie nun einmal waren, den Bauern immer nur in guten Jahrg\u00e4ngen ihren Wein abgekauft. Die findigen Bauern sind dann nat\u00fcrlich auf die Idee gekommen, immer ein wenig Wein der guten Jahrg\u00e4nge aufzubewahren und damit die schlechteren Jahrg\u00e4nge aufzupeppen. So wurde im 18. Jahrhundert auf wundersame Weise das Solera-System eingef\u00fchrt.<\/p>\n\n\n\n<p>Namensgeber der Kellerei Forlong ist der Brite Peter Furlong, der hier bereits vor 150 Jahren besten Sherry f\u00fcr seine Landsleute produzieren lie\u00df.Heute ist hier vieles anders, da der Focus der Produktion ganz klar auf Stillweinen liegt. Es handelt sich um vinologische Rohdiamanten, die in Amphoren und anschliessend in gebrauchten Barrique F\u00e4ssern und Edelstahltanks ausgebaut werden. Weine, die nicht wirklich leicht verst\u00e4ndlich sind, aber mit ihrer Typizit\u00e4t, Urspr\u00fcnglichkeit und Eigenst\u00e4ndigkeit wahre Andalusische Meilensteine in die Weingl\u00e4ser bef\u00f6rdern.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Bodega_Forlong_Jerez_Sherry_Oloroso_El_Puerto_de_Santa_Maria_Spanien_7.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"480\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Bodega_Forlong_Jerez_Sherry_Oloroso_El_Puerto_de_Santa_Maria_Spanien_7.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-165001\" srcset=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Bodega_Forlong_Jerez_Sherry_Oloroso_El_Puerto_de_Santa_Maria_Spanien_7.jpg 640w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Bodega_Forlong_Jerez_Sherry_Oloroso_El_Puerto_de_Santa_Maria_Spanien_7-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><figcaption>Kalkgestein pur.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Der bemerkenswerteste Wein ist ein Oloroso Wein und diesen d\u00fcrfen die Beiden aus gesetzlichen Gr\u00fcnden noch nicht einmal verkaufen. Bis zum Jahr 1970 wurden die Sherry Weine mit einer nat\u00fcrlichen Traubentrocknung, \u00e4hnlich der Ripasso Methode, produziert. Die Traubentrocknung erfolgte unter der andalusischen Sonne dabei rein nat\u00fcrlich, dies allerdings nur \u00fcber 24 Stunden. Die Weine erhielten so ohne jegliches alkoholisches Aufspriten ihre ganze Kraft und Saftigkeit. Durch den aufkommenden Export wurde dann das Aufspritten der Sherry Weine eingef\u00fchrt. Alejandro und Rocio k\u00e4mpfen wie Don Quijote und Sancho Panza f\u00fcr die traditionelle Zubereitungsmethode. Und wer einmal ihren \u201eillegalen\u201c 2010er \u201eOl\u00e9(o)roso\u201c im Glas gehabt hat weiss, dass das engagierte Winzerpaar zurecht gegen die Windm\u00fchlen der Obrigkeit ringt.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Bodega_Forlong_Jerez_Sherry_Oloroso_El_Puerto_de_Santa_Maria_Spanien_8.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"480\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Bodega_Forlong_Jerez_Sherry_Oloroso_El_Puerto_de_Santa_Maria_Spanien_8.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-165002\" srcset=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Bodega_Forlong_Jerez_Sherry_Oloroso_El_Puerto_de_Santa_Maria_Spanien_8.jpg 640w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Bodega_Forlong_Jerez_Sherry_Oloroso_El_Puerto_de_Santa_Maria_Spanien_8-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Bodega_Forlong_Jerez_Sherry_Oloroso_El_Puerto_de_Santa_Maria_Spanien_6.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"480\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Bodega_Forlong_Jerez_Sherry_Oloroso_El_Puerto_de_Santa_Maria_Spanien_6.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-165000\" srcset=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Bodega_Forlong_Jerez_Sherry_Oloroso_El_Puerto_de_Santa_Maria_Spanien_6.jpg 640w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Bodega_Forlong_Jerez_Sherry_Oloroso_El_Puerto_de_Santa_Maria_Spanien_6-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Bodega_Forlong_Jerez_Sherry_Oloroso_El_Puerto_de_Santa_Maria_Spanien_5.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"480\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Bodega_Forlong_Jerez_Sherry_Oloroso_El_Puerto_de_Santa_Maria_Spanien_5.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-164999\" srcset=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Bodega_Forlong_Jerez_Sherry_Oloroso_El_Puerto_de_Santa_Maria_Spanien_5.jpg 640w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Bodega_Forlong_Jerez_Sherry_Oloroso_El_Puerto_de_Santa_Maria_Spanien_5-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Bodega_Forlong_Jerez_Sherry_Oloroso_El_Puerto_de_Santa_Maria_Spanien_12.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"480\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Bodega_Forlong_Jerez_Sherry_Oloroso_El_Puerto_de_Santa_Maria_Spanien_12.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-165005\" srcset=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Bodega_Forlong_Jerez_Sherry_Oloroso_El_Puerto_de_Santa_Maria_Spanien_12.jpg 640w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Bodega_Forlong_Jerez_Sherry_Oloroso_El_Puerto_de_Santa_Maria_Spanien_12-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Bodega_Forlong_Jerez_Sherry_Oloroso_El_Puerto_de_Santa_Maria_Spanien_9.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"480\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Bodega_Forlong_Jerez_Sherry_Oloroso_El_Puerto_de_Santa_Maria_Spanien_9.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-165003\" srcset=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Bodega_Forlong_Jerez_Sherry_Oloroso_El_Puerto_de_Santa_Maria_Spanien_9.jpg 640w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Bodega_Forlong_Jerez_Sherry_Oloroso_El_Puerto_de_Santa_Maria_Spanien_9-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bodega Forlong &#8211; 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