{"id":58776,"date":"2019-03-02T11:00:15","date_gmt":"2019-03-02T10:00:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=58776"},"modified":"2019-03-02T11:00:15","modified_gmt":"2019-03-02T10:00:15","slug":"ninja-de-las-uvas-garnacha-2017-schwingende-16-rotwein","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2019\/03\/ninja-de-las-uvas-garnacha-2017-schwingende-16-rotwein\/","title":{"rendered":"Ninja de las Uvas Garnacha 2017 – Schwingende 16 % Rotwein"},"content":{"rendered":"\n

La del Terreno – Ninja de las Uvas Garnacha 2017 – Bullas – Spanien<\/h3>\n\n\n\n

Julia Casado ist eine junge, begabte Winzerin aus der Gegend um Murcia, die sich des traditionellen, \u00f6kologischen Weinbaus verschrieben hat. Ihre Rebsorte, die Monastrell, wird von den Einheimischen liebevoll \u201cLa del Terreno\u201d genannt, und ist gleichzeitig der Name f\u00fcr ihr Projekt. Besonderen Wert legt sie darauf, die Trauben direkt und ohne Sch\u00f6nung bzw. Zus\u00e4tze zu verarbeiten, denn sie glaubt, dass letztendlich nur so das Terrior und die Charakteristik eines Jahrganges voll zum Ausdruck kommen. <\/p>\n\n\n\n

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W\u00e4hrend ihres Studiums des Agraringineurwesens verbrachte Julia einige Jahre in der Pfalz. Unvergleichliche Erlebnisse in den Weinbergen bewegten sie dazu, im Anschluss \u00d6nologie zu studieren und in verschiedenen, internationalen Anbaugebieten weitere Erfahrungen zu sammeln. <\/p>\n\n\n\n

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Nun bewirtschaftet sie 3,5 Hektar Rebland in Jumilla und Bullas, wo sie in 800 Meter H\u00f6henlage unter optimalen klimatischen Bedingungen alte, vergessene Weinberge revitalisierte. Ihre Weine aus der authochthonen Monastrell und Garnacha sind voller Pers\u00f6nlichkeit sowie ein Spiegelbild des Terroirs und ihrer Herkunft.<\/p>\n\n\n\n

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Ninja de las Uvas Garnacha 2017<\/h3>\n\n\n\n

Dieser Garnacha wurde aus den Reben eines \u00fcber 20 Jahre alten Weinberges gekeltert, der in 750 H\u00f6henmetern aus Lehm und einer ordentlichen Schicht Granitkies besteht. Die junge, ambitionierte Winzerin Julia Casado bearbeitet die Reben \u00f6kologisch; die Trauben werden manuell geerntet und dann mit einheimischen Hefen spontan vergoren. Nach der Reifung in F\u00e4ssern aus franz\u00f6sischer Eiche wird der Wein ungefiltert in Flaschen gef\u00fcllt. Das Ergebnis ist ein sprichw\u00f6rtlich vollmundiger Garnacha mit 16% Volumen Alkohol und einem scharfen Profil. <\/p>\n\n\n\n

Das ungeheuerliche an diesem Rotwein ist seine extrem s\u00fcffige Art, die mit einer enormen Ernsthaftigkeit gepaart ist. In keinem Augenblick ist eine alkoholische Note sp\u00fcrbar. Kr\u00e4uter der Provence schm\u00fccken sich hier mit einer satten Himbeerfrucht im Duft. Die Holznoten sind wohldosiert und ummanteln die Frucht im Geschmack pr\u00e4zise ab. Das ganze Gebilde \u201eknallt\u201c dann weich und volumin\u00f6s an den Gaumen. Eine ernsthafte Fruchtbombe mit Stil, einer unwiderstechlichen S\u00fcffigkeit und einem satten Abgang. Es ist der einzige Grenache in der Region: der verborgene Ninja. Dieser Ninja de las Uvas sollte bei 16\u00b0, 17\u00b0 Grad Celsius genossen werden. Gesamtproduktion: 3.100 Flaschen<\/p>\n\n\n\n

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