{"id":59612,"date":"2019-02-25T11:00:22","date_gmt":"2019-02-25T10:00:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=59612"},"modified":"2019-02-25T11:00:22","modified_gmt":"2019-02-25T10:00:22","slug":"axarquia-al-andalus-grand-cru","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2019\/02\/axarquia-al-andalus-grand-cru\/","title":{"rendered":"Axarqu\u00eda \u2013 \u00bfal-Andalus Grand Cru?"},"content":{"rendered":"\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Axarqu\u00eda \u2013 \u00bfal-Andalus Grand Cru?<\/h3>\n\n\n\n<p>Es ist nicht so ganz exakt gekl\u00e4rt, wer denn nun die ersten Rebst\u00f6cke in die wilden Felsen gesetzt hat. Die Ph\u00f6nizier waren es wohl nicht, denn die waren eher an H\u00e4fen und Siedlungen interessiert. Somit kommen eigentlich nur die Griechen und die R\u00f6mer infrage. F\u00fcr die Griechen spricht, dass es dort auch eine Rebsorte gibt, welche die Einheimischen Vijiriega nennen. Ein findiger Weinprediger hat mal gesagt, dass man nur das zweite \u201ei\u201c streichen und das \u201ej\u201c durch ein \u201eg\u201c ersetzen m\u00fcsse, um der L\u00f6sung nahezukommen: Vigriega. Gut, mit der gleichen Philosophie k\u00f6nnte man auch behaupten, dass Koma aus Roma stamme. Lassen wir das&#8230;<br><br>Die Axarqu\u00eda ist ein gro\u00dfer Bogen, der \u00f6stlich von M\u00e1laga beginnt und in Nerja, wenige Kilometer von der Provinzgrenze gen Granada wieder endet. Die K\u00fcste geh\u00f6rt dazu, auch wenn man dort vor lauter Bebauung keine Reben findet, das Hinterland ebenso. Dort findet man Rebst\u00f6cke ohne Ende, daf\u00fcr kaum Bebauung.<br><br>Wie viele Gegenden in al-Andalus ist auch die Axarqu\u00eda \u00e4u\u00dferst d\u00fcnn besiedelt. Mit V\u00e9lez-M\u00e1laga gibt es einen etwas gr\u00f6\u00dferen Ort, alle anderen D\u00f6rfer haben sich dort angesiedelt, wo man bauen kann. Und das sind nicht viele Stellen. Denn das, was sich zwischen der Sierra de M\u00e1laga im Westen und den Sierras de Tejeda und Almijara im Osten befindet, ist steilstes Land. Und alles ist Schiefer, rotbrauner Schiefer, \u00f6lhaltig, kleinbl\u00e4ttrig, nicht selten leicht verwittert.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/and_arx_dim_002.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"533\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/and_arx_dim_002.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-165163\" srcset=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/and_arx_dim_002.jpg 800w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/and_arx_dim_002-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/and_arx_dim_002-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Dort stehen Reben, in der Regel handelt es sich um Moscatel de Alejandr\u00eda, Pedro Xim\u00e9n(ez) folgt mit respektvollem Abstand, auf steilem Gel\u00e4uf. Die R\u00f6mer, vielleicht auch die Griechen, die Mauren, die R\u00fcckeroberer und die Andalusier aller Zeiten kultivierten Rebst\u00f6cke, weil sie an den Trauben interessiert waren und es auch heute noch sind. Rosinen ist das Zauberwort, kann man doch mit perfekt getrockneten Trauben wesentlich mehr Geld verdienen als mit dem Abliefern der Trauben in einer Genossenschaft oder einer Gro\u00dfkellerei. Die Herbstsonne trocknet schnell, man kann die Trauben einfach in gro\u00dfen Becken schrumpfen lassen, ein Netz dar\u00fcber gespannt, um die V\u00f6gel abzuhalten.<br><br>Weing\u00fcter findet man, von der Gro\u00dfkellerei Ucopaxa aus V\u00e9lez einmal abgesehen, nur an den R\u00e4ndern der Region, im Osten und im Westen. Um in den Osten zu gelangen, an die F\u00fc\u00dfe der Sierra de Almijara und der Sierra de Tejeda, muss man von V\u00e9lez oder von Nerja aus gen C\u00f3mpeta den Berg hoch, von dort geht es dann am Rand des Gebirges weiter, Kurve nach Kurve; gut, dass B\u00e4ren Auto fahren d\u00fcrfen.<br><br>Hier begann vor langer Zeit ein gewisser Telmo R., seine Mountain Wines zu fabrizieren, fast zwanzig Jahre gibt es die nun schon. Eine eigene Bodega indes hat Telmo nicht, die Weine entstehen in einer Halle in C\u00f3mpeta, ein viertausend Einwohner umfassendes Dorf, von denen mehr als die H\u00e4lfte nicht aus Spanien stammt. Holl\u00e4nder dominieren. Es gibt auch ein Weingut mitsamt Restaurant, Bodegas Bentomiz, etwas weiter unten am Hang gelegen, das von einer Holl\u00e4nderin geleitet wird. Sie mag Merlot, der B\u00e4r eher nicht. Die wirklich richtig spannenden Weine findet man weiter n\u00f6rdlich am Hang, gef\u00fchlt siebenhundert und dreiundzwanzig Kurven von C\u00f3mpeta entfernt, n\u00f6rdlich von Sedella, in einer Bodega Namens Bodega Sedella, ein besseres Hobby von Lauren Rosillo. \u00dcber seine beiden Rotweine Sedella und Laderas de Sedella hat der B\u00e4r vor einigen Monaten schon einmal berichtet; man kann dies eine Arche Noah der Weinkultur nennen, weil dies wohl die einzige Parzelle in ganz al-Andalus ist, in der viele alte Rebsorten, sonst fast \u00fcberaus herausgerissen, \u00fcberlebt haben und in zwei Weinen den Weg zum Weinfreund finden. Inzwischen gibt es einen dritten Wein, so richtig spannend. Und wei\u00df. Lauren hat den Weinbauern des Ortes ein paar Parzellen wei\u00dfer Anlagen abgeschwatzt, Weinberge (yesss, die h\u00e4ngen an H\u00e4ngen), in denen diverse alte wei\u00dfe Sorten stehen: Doradilla, Mant\u00fao blanca, Vijiriega, Rom\u00e1 blanca, Moscatel und noch einige mehr. Diese Weinberge nennen die Einheimischen Vidue\u00f1os, sie wurden vor vielen Jahrzehnten bestockt, heute w\u00fcrde das wohl kaum jemand mehr machen. Die Ertr\u00e4ge sind mickrig, wenn man an die Dinge mit Sachverstand herangeht, dann\u00a0 k\u00f6nnen da gro\u00dfe Weine entstehen, nicht s\u00fc\u00df, sondern eher dicht, kompakt, stoffig, ein wenig erinnern sie an die n\u00f6rdliche Rh\u00f4ne. Ein Teil des Weines wird in einem Zementei ausgebaut, der Rest in einem Barrique. Nicht viel mehr als dreizehnhundert Flaschen des Sedella Vidue\u00f1o gibt es derzeit, wobei die Menge steigen kann, da es da schon noch ein paar Parzellen gibt und Lauren durchaus gut schwatzen kann&#8230;<br><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/and_arx_dim_025-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"533\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/and_arx_dim_025-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-165161\" srcset=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/and_arx_dim_025-1.jpg 800w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/and_arx_dim_025-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/and_arx_dim_025-1-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><br>Eine ganz andere Revolution findet derzeit im Westen der Region statt, in Moclinejo. Neuerdings wagen sich auch Jorge Ord\u00f3\u00f1ez und, mit eigener Bodega, Victoria Ord\u00f3\u00f1ez in die Gegend, sagen sie zumindest. Aber eigentlich sind beide eher in der granitgepr\u00e4gten Sierra de M\u00e1laga, etwas weiter im Westen gelegen, zuhause. Aber die beiden leben ohnehin in ihren eigenen Welten. Zur\u00fcck auf diese Erde!<br><br>Das einzige Dorf im Westen der Axarqu\u00eda, in dem eine Bodega zu finden ist, nennt sich Moclinejo. Man findet es am Steilhang, \u00e4ngstlich klammern sich die kleinen H\u00e4user an den Boden, f\u00fcrchtend, der starke Wind k\u00f6nne sie ins Meer tragen. Dort steht Dimobe, ein Getr\u00e4nke- und Sonstwasgro\u00dfh\u00e4ndler mit einer eigenen Bodega. Deren normale Weine sind bestenfalls normal, die Olorosos und Soleras und andere traditionellen Weine indes sind gro\u00dfartig, sie k\u00f6nnen durchaus mit denen aus Jerez oder Sanl\u00facar mithalten.\u00a0<br><br>Das ist aber nicht die wirkliche Neuigkeit. In dieser Bodega hat sich auch ein aus Ronda bekannter Winzer eingerichtet, Vicente Inat, dort als \u00d6nologe diverser Bodegas besch\u00e4ftigt. Da Vicente f\u00fcr seine inzwischen vier Weine nur die steilsten aller steilen Lagen sucht, hat er sein Projekt Vi\u00f1edos Verticales getauft. Neuerdings gibt es einen verticalen Rotwein aus Rom\u00e9, eine der klassischen roten Sorten aus al-Andalus. So richtig geht die Post aber bei den Wei\u00dfweinen ab. Schon der Einstiegswein La Raspa ist ein frischer, fruchtbetonter, aber nicht \u00fcppig daherkommender Wein. Zwar besteht La Raspa zu achtzig Prozent aus Moscatel de Alejandr\u00eda, jedoch sorgen die \u00fcbrigen zwanzig Prozent Doradilla daf\u00fcr, dass der Weine komplex und auch etwas k\u00f6rperbetonter daherkommt. Kleiner Nachteil: irgendwo im K\u00f6rper der Flasche muss eine zweite \u00d6ffnung versteckt sein, denn kaum \u00f6ffnet man eine Flasche ist die Fl\u00fcssigkeit auch schon wieder weg. Und auch wenn es davon immerhin vierzehntausend Flaschen gibt: durstige Chinesen, Amis, Nordeurop\u00e4er und Andalusier sorgen daf\u00fcr, dass Vicente kein gro\u00dfes Lager braucht.\u00a0<br><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/and_arx_sed_001-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"533\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/and_arx_sed_001-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-165162\" srcset=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/and_arx_sed_001-1.jpg 800w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/and_arx_sed_001-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/and_arx_sed_001-1-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Ein anderer Wein nennt sich Filitas y Lutitas, Phyllit und Lutit, Schiefer das eine, Tonstein das andere. Hier vereinen sich Moscatel de Alejandr\u00eda und Pedro Xim\u00e9n in eine Holzfuder, das Ergebnis ist ein stoffiger, k\u00f6rperbetonter Wein, der, vor kurzem ausprobiert, elegant neben einer T\u00fcte bester Katoffelchips bestehen kann (Bonilla a la Vista aus A Coru\u00f1a, zum Beispiel). Abgerundet wird das Programm durch einen klassischen S\u00fc\u00dfwein, nur aus Moscatel de Alejandr\u00eda gewonnen. Daf\u00fcr l\u00e4sst der B\u00e4r dann auch einmal vom Honig ab. Aber nur kurz.<br><br>Rechnet man die Gro\u00dfkopferten Rodr\u00edguez und Ord\u00f3\u00f1ez dazu, dann gibt es in der Axarqu\u00eda heute f\u00fcnf gute Weing\u00fcter. Da k\u00f6nnen in ein paar Jahren oder Jahrzehnten auch derer f\u00fcnfundzwanzig stehen. Es bleibt spannend! Text: El oso alem\u00e1n<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Axarqu\u00eda \u2013 \u00bfal-Andalus Grand Cru? Es ist nicht so ganz exakt gekl\u00e4rt, wer denn nun die ersten Rebst\u00f6cke in die wilden Felsen gesetzt hat. 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